懒人早餐新宠：无需揉面的酥脆蓬松饼 10分钟搞定 比油条还简单

今天分享“懒人食谱”，不用揉面，不用擀面，早起10分钟解决一顿饭，真的好简单，口感上和油条一样的蓬松，外皮是酥脆的，做法却比油条要简单，所以很受人们的喜爱，话不多说，下面看看是怎么做的吧

1、首先在盆中放300克面粉，2个鸡蛋，加3克酵母，一勺盐，用温水先把酵母化开，再把2个鸡蛋搅散，和面粉混合在一起，接着用160毫升的温水，把面粉搅拌成粘稠的糊状

2、盖上盖子，密封发酵两倍大，如下图就可以，有很多的小气孔，再用筷子把面糊搅拌搅拌，排一下里面的空气，这样下锅之后不会塌陷

3、案板上抹油防粘，把面糊放在上面，整理成长条，再下6个均匀的剂子

4、把剂子用手按扁，整理成一个大薄片，用刀在中间划三刀，如下图就可以了

5、起锅放油，油温5成热之后下入面胚，用中小火慢慢炸，炸至两面金黄，就可以出锅了

6、它的蓬松度非常的好，里面都是空心的，外皮金黄酥脆，看着就非常的有食欲，配上一碗粥，或者一杯牛奶，真的很美味哦

食材清单：

（300克面粉，2个鸡蛋，加3克酵母，适量的盐，160毫升的温水，油适量）

烹饪小贴士：

1、鸡蛋如果刚从冰箱里拿出来，建议放在常温下，或者温水的碗中回一下温

2、炸至的时候，火候要控制好，5成热的油温最为合适，太高的油温和太低的油温，都影响蓬松的效果