创新面点做法 集面包、馒头、蛋糕于一体 营养又好吃 孩子超爱

今天分享一个“面粉新吃法”，集面包、馒头、蛋糕的结合，好吃又好看，它的特点就是可以哄孩子多吃一点营养的东西，虽然这个做法不算简单，但是口感是相当的美味，孩子超喜欢吃

不但外面好看，掰开之后，它的里面也是相当的诱人，看着就非常的有食欲，自从我学会这个做法之后，我家经常做，每次孩子都吃的饱饱的才罢休，话不多说，下面看看是怎么做的吧

1、首先我们在盆中放500克的面粉，中高筋粉都可以，加5克酵母，2个鸡蛋，白糖少许，盐2克， 200毫升的纯牛奶，加到温热之后，倒进盆中，把面粉搅拌成絮状

2、面粉成絮状之后，先不要揉团，加入20毫升的油，和面絮搅拌混合在一起，再揉成面团，盖上盖子，密封醒发至两倍大

3、醒发好的面团，有很多的蜂窝状（如下图），把它放在案板上反复的揉搓，排空里面的气体，这一步要尽量多揉一会

4、接着把面团分成4个均匀的剂子，每一个剂子都擀成一个圆形的大薄片，厚度大约在2厘米左右

5、紫薯可以在发面的过程中把它蒸好压成泥，如果喜欢吃甜的，可以在紫薯泥里加适量的白糖，晾凉之后，抹在薄片上面，以此类推，把几张面片用同样的方法，覆盖在一起，每一层都抹上紫薯泥，最上面的一张除外

6、圆片的中间用杯子压一下，做成一个圆形，边上分成8等份，用刀切到底（如下图）

7、2个为一组，把它翻过来朝上（如下图）

8、模具里面刷上少许的油防粘，把做好的胚型放进去，盖上盖子，再次醒发至两倍大，然后在上面刷上一层鸡蛋黄液

9、上面盖子一层耐高温的保鲜膜，放进蒸锅中，大火蒸45分钟，关火之后，不要立即打开盖子，要焖5分钟再开盖，热胀冷缩的原理，避免塌陷

10、好吃又好看的美食就做好了，不知道叫什么合适，因为它像面包，像馒头，又像蛋糕，我家孩子说叫它馒头糕，哈哈

食材清单：

（500克的面粉，5克酵母，2个鸡蛋，白糖少许，盐2克，200毫升纯牛奶，油20毫升，紫薯2斤，蛋黄1个）

烹饪小贴士：

1、如果不喜欢吃紫薯，换成豆沙也可以

2、蒸至的过程中，不要打开盖子查看，那样会塌陷哦