【鸡蛋浇头】做法步骤图 不管是拌面条 拌米饭还是夹馒头都非

鸡蛋，是生活中必不可少的营养补给品，其营养价值非常高，且容易被人体吸收，经济又实惠，所以深受广大人们的热喜爱，今天就用鸡蛋为大家分享一种懒人版吃法，不管是拌面条、拌米饭还是夹馒头都非常好吃，而且做法还很简单，下面看看是怎么做的吧。

1、6个鸡蛋打入碗中加适量盐，少许的料酒去腥，用筷子打散倒入热油锅中，炒成鸡蛋碎铲出备用。

2、半根胡萝卜先切成条再切成小丁，一个彩椒和一个青椒先切成条，再切成粒，起锅烧油，油热之后把切好的配料倒进去煸炒出香味

3、取一个干净的碗，加一勺红油豆瓣酱，再加两勺黄豆酱，加适量的水给它稀释一下。把炒好的鸡蛋到入煸炒出香味的配菜中，再把调好的红油豆瓣酱倒进去，再加一勺麻辣鲜、一勺蚝油

4、把所有的食材翻炒均匀使其入味，出锅之后再撒上一些葱花调色即可

5、这样做出来的鸡蛋，不管是拌面条、拌米饭还是夹馒头都非常好吃。

6、也可以一次多做一点，放入冰箱冷藏，随吃随取，稍微加热一下即可食用，非常方便

食材清单：

（鸡蛋6个，盐1勺，料酒1勺，小葱1把，胡萝卜半根，青椒1根，红椒1根，红油豆瓣酱1勺，黄豆酱1勺，水适量，油适量，麻辣鲜1杀，耗油1勺）

烹饪小贴士：

1、喜欢吃辣的朋友也可以把彩椒换成望天猴辣椒

2、红油豆瓣酱和黄豆酱都是咸的，所以不需要另外放盐

3、稀释红油豆瓣酱的时候，稍微加一点水，倒入锅中之后炒至起泡即可出锅