【蓬松蜜香米字糕】做法步骤图 不烤 也不炸 比面包还蓬松

今天分享“面粉”的新吃法，它的特点就是比馒头最法简单，比面包还蓬松，不烤，也不炸，健康又美味，做法很简单，一看就会，下面看看是怎么做的吧

1、首先准备300克的面粉，加3克酵母，3克白糖，白糖可以促进面粉发酵，如果不急着做，不放白糖也可以，用温水160毫升和成面团，发酵至两倍大

2、发酵好的面团里面会有很多的蜂窝状，放在案板上撒上适量的干面粉，反复的揉搓，排净里面的空气，整理成一个圆形，再准备一个大碗，碗中刷上一层油防粘，把面团放在里面，用剪刀剪成一个米字形，盖上盖子，再次发酵

3、等到再次发酵至两倍大的时候，在上面刷上一层蛋黄液，这样既好看又好吃

4、放进蒸锅中，水开后蒸25分钟，关火后焖5分钟再打开盖子，热胀冷缩的原理，关火后立即打开盖子会有塌陷的现象，所以一定要焖5分钟再开盖

5、出锅之后，在上面刷上一层蜂蜜，再撒上一层椰蓉，口感更佳哦，这一步也可以根据自己的口味，可做可不做，掰开看一下，里面的结构非常的蓬松喧软，口感香甜美味，喜欢的小伙伴可以试一下

食材清单：

（面粉300克，酵母3克，白糖3克， 温水160毫升，蛋黄1个，蜂蜜适量，椰蓉适量）

烹饪小贴士：

如果家里有烤箱，也可以烤着吃，那样外皮是脆脆的，颜色是金黄的，别有一番滋味，蒸着吃是喧软蓬松的，这两种做法，至于怎么做就看个人喜欢了