隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
裤带面这个名字真的太接地气了，正宗的裤带面，一根面的长度在一米上下，宽度可达二到三寸，一根面条足够一顿饭，做裤带面的关键点在揉面那一步，没有揉好面，做出来的面条在见了开水之后，就形成了块状，再经水一煮，出锅就成糊糊了，想要把裤带面做好，也是有几个诀窍的，我将详细讲解，下面看看是怎么做的吧
1、400克的中筋面粉，加一勺盐增加筋性，用240毫升的凉水，和成面团，面团刚揉成型的时候是不光滑的，可以饧面10分钟后再揉，面团就会很光滑了
2、把面团搓成长条，用手按扁，再切成大小均匀的剂子，400克面粉分10个剂子最为合适
3、把剂子整理成圆形的长条状，刷上一层油，盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷藏饧面，增加面的延展性
4、想吃的时候，随吃随取，把剂子先用手按扁，再用擀面杖擀薄
5、然后拉住两头，把它抻长，有薄厚不均匀的地方，再用手整理一下，又宽又长又薄的裤带面就做好了
6、放进开水锅中，大火煮两分钟左右，捞出过一下凉水
7、放在碗中，再煮一些青菜放在上面，既可以搭配调色，还可以营养均衡
8、接着依次加入蒜末，葱花，辣椒粉一勺，芝麻一勺，用烧开的花椒油浇在上面，把辣椒粉和蒜末，葱花的香味激发出来
9、最后再加入生抽适量，香醋适量，搅拌均匀，香辣美味的凉拌裤带面就可以开吃了，让你吃了一次就会上瘾
食材清单：
（面粉400克，盐2勺，凉水240毫升，油适量，青菜一把，蒜末适量，葱花适量，辣椒粉一勺，芝麻一勺，生抽适量，香醋适量）
烹饪小贴士：
1、做裤带面的面团不像做手擀面需要很硬，软硬适中的面团才适合做裤带面，这样的面团延展性最好
2、做好的长条如果不急着吃，就放在冰箱里饧面，如果急着吃，就放在室温下，饧面1小时左右就可以做面条了
