【疙瘩茶】做法步骤图 简单美味 出锅后全家人都爱吃

“疙瘩茶”又叫"面鱼茶"，是北方人都喜欢的一种特色美食，小时候没有饮料，每到夏季，妈妈隔三差五的就会熬一大锅疙瘩茶放在那里，出去和小伙伴们玩的满头大汗，回到家喝一碗放凉的疙瘩茶，浑身都舒畅。

肚子不舒服的朋友，也可以多喝一点，有辅助的疗效，下面看看是怎么做的吧

1、200克面粉，加150克凉水，用顺时针边倒边搅拌的方式，搅拌至没有干面粉时，再多搅拌一下使面团上劲，然后倒入凉水没过面团，浸泡30分钟

2、准备2个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用

3、面团养好之后倒出水，然后顺时针方向，把面团搅拌摔打5分钟左右，使面团上劲，搅拌至用筷子挑起不会掉下来即可

4、锅中放大约2000毫升水烧开，把做好的面团放入锅中顺着一个方向快速搅拌，把面团搅散（搅拌的时候越快越好，一定要在面疙瘩没有定型之前搅散）

5、再次煮开之后把搅好的鸡蛋液均匀的淋在上面

6、用勺子搅拌一下防止糊底，鸡蛋很容易熟，稍微煮一下使鸡蛋凝固即可

7、营养又好吃的疙瘩茶就做好啦，既可以当饭也可以当饮料，拿来当婴幼儿的辅食也是很不错的哦，喜欢的朋友可以试一下

食材清单：

（200克面粉、150毫升水，2个鸡蛋、适量水）

烹饪小贴士：

1、搅面的时候一定要顺着一个方向面团才会上劲

2、下锅之后搅拌的速度越快越好，但是要注意安全防止烫伤

3、如果不想吃淡口的，可以爆香葱花煮，出锅时加点盐和调味料，淋上香油，味道也很棒

4、不喜欢吃鸡蛋的可以不加，加点白糖口味也很好