【香脆韭菜薄饼】做法步骤图 一顿做了30个 上桌扫光

今天周末，闲来无事，我在家用韭菜和面粉创新了一个新吃法，不用擀面，也属于是懒人版食谱，口感香味浓郁，真的非常的好吃，连我家挑食的女儿都说美味，这个做法是我刚想出来的，可能很多人都没有这样做过，来看看你有没有这样吃过？下面分享详细做法步奏

1、今天主要的食材是韭菜和面粉，首先把韭菜洗净

2、把韭菜根去掉，韭菜根不要扔，可以炒着吃，今天用到的只有韭菜叶的部分，把它切成韭菜碎

3、放在盆中，加300克面粉，一勺盐，一勺碱面，用筷子先把面粉和韭菜混合在一起，加80毫升的水揉成面团，因为韭菜在揉面的过程中会出水，所以300克的面粉加80毫升水就可以

4、揉好的面团因为加了韭菜，所以会有点沾手，把它放在案板上，撒上适量的淀粉再揉一下，就会很光滑很细腻

5、把面团搓成长条，再下均匀的剂子，这个剂子的大小和饺子皮的大小差不多就可以

6、把剂子放在掌心按压一下，再放在手上一边转圈，一边用手指捻压，捻压成一个圆形的薄片，薄片捻压的越薄越好

7、锅中放油，等到油温烧到5成热的时候，把薄片放进锅中，开中小火慢慢炸，因为这个薄片很薄，所以30秒就要翻一个面，大约炸至2到3分钟左右，炸到两面金黄，就可以出锅了

8、这样做的韭菜面片，脆的掉渣，很香很好吃，每一口都香味浓郁，越嚼越香，做法也很简单，根部不用擀面，趁着今天休息，你也动手试试做吧

食材清单：

（韭菜200克，面粉300克，盐一勺，碱面一勺，水80毫升，淀粉适量，油适量）

烹饪小贴士：

1、炸至的过程中，火候一定要控制好，避免炸糊，影响了口感

2、如果一次做的多吃不完，可以放在密封袋子里保存，防止受潮口感不酥脆