【凉皮】做法步骤图 张张皮薄如纸 弹性十足 吃一夏天也不腻

今天分享用红薯淀粉做“凉皮”的家常吃法，皮薄如纸，筋道爽滑，超好吃

凉皮是大家都爱吃的一种小吃，随着天气越来越热，来一碗酸辣爽口的凉皮，浑身都舒坦，但是很多人又怕在外面吃的不卫生，不如学会凉皮的做法，自己在家做给家人吃，我将详细讲解，让你一看就会，下面看看是怎么做的吧

1、准备200克的红薯淀粉，这个红薯淀粉是我自己家做的，纯手工的，无任何的添加剂，非常的正宗

2、把红薯淀粉倒在盆中，加500毫升的凉水，再加一勺盐增加筋性，用筷子把红薯淀粉搅拌融化

3、往模具中倒一勺淀粉糊，摇晃均匀，放在开水中煮熟

4、出锅之后，放在凉水中冰一下，等到温度全部降下来之后，再把凉皮接下来，这样做的凉皮很薄，而且弹性也非常的好

5、把凉皮切成均匀的长条

6、放在碗中，加上自己喜欢的调料，就可以美美的食用了

食材清单：

（红薯淀粉200克，凉水500毫升，盐1勺）

烹饪小贴士：

1、凉皮在脱模的时候，一定要等到温度全部凉下来之后再去揭，揭的时候可以放在水中脱模，这样方便操作不易破损