【炒凉粉】做法步骤图 轻松就能炒出美味凉粉

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大家好,我是美食原创作者“橘子姐”今天为大家分享“炒凉粉”的家常做法

图片[1]-【炒凉粉】做法步骤图 轻松就能炒出美味凉粉-起舞食谱网

 

“凉粉”很多人都吃过,炒着吃的凉粉你吃过吗?香辣过瘾,怎么吃都不会腻,今天分享一个”炒凉粉”的家常做法,做法详细讲解,保证一看就会,下面看看是怎么做的吧

图片[2]-【炒凉粉】做法步骤图 轻松就能炒出美味凉粉-起舞食谱网

 

1、准备1碗红薯淀粉倒入锅中,加4碗水,(喜欢口感有嚼劲的,可以少加一些水),用铲子慢慢搅拌使红薯粉全部化开,然后开中火边熬边搅拌

图片[3]-【炒凉粉】做法步骤图 轻松就能炒出美味凉粉-起舞食谱网

 

2、大约2分钟之后会出现少许的块状继续搅拌,直至熬成粘稠透明的状态,关火倒入模具静置1小时

图片[4]-【炒凉粉】做法步骤图 轻松就能炒出美味凉粉-起舞食谱网

 

3、青椒、小米辣洗净之后切段,洋葱切成丁一起装入碗中备用

图片[5]-【炒凉粉】做法步骤图 轻松就能炒出美味凉粉-起舞食谱网

 

4、淀粉糊定型之后取出,切成均匀的块状

图片[6]-【炒凉粉】做法步骤图 轻松就能炒出美味凉粉-起舞食谱网

 

5、锅中加少许的油,把切好的凉粉放入锅中慢慢煎,煎至两面金黄铲出备用

图片[7]-【炒凉粉】做法步骤图 轻松就能炒出美味凉粉-起舞食谱网

 

6、把切好的青椒、小米辣、洋葱全部放入锅中,加1勺盐适量花椒粉,翻炒均匀爆出香味

图片[8]-【炒凉粉】做法步骤图 轻松就能炒出美味凉粉-起舞食谱网

 

7、爆香之后下入煎好的凉粉,翻炒均匀使其入味就可以出锅了

图片[9]-【炒凉粉】做法步骤图 轻松就能炒出美味凉粉-起舞食谱网

 

8、好吃的炒凉粉就做好啦,喜欢的朋友可以试一下

图片[10]-【炒凉粉】做法步骤图 轻松就能炒出美味凉粉-起舞食谱网

 

食材清单:

(1碗红薯淀粉、3-4碗水,半个洋葱、青椒、小米辣适量、1勺盐、适量胡椒粉、适量食用油)

烹饪小贴士:

1、凉粉倒入模具之后晃动一下排出底部多余的空气

2、煎的时候留少许的空隙防止粘连

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