清蒸大闸蟹(14)

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

清蒸大闸蟹(14)

主料:

大闸蟹

调料:

生姜1块

镇江醋3大勺

白糖1大勺

做法:

1、生姜切末,小碗内倒入镇江醋放入姜末,并调入白糖,即成为姜醋蘸汁(蟹性寒,搭配姜醋能驱除蟹的寒气和腥气)。

清蒸大闸蟹(14)

2、大闸蟹用刷子把蟹壳表面刷干净(不用解开绳子)。

3、蒸锅内放入水(水中可放入几片生姜去腥),开锅后放入螃蟹,大火蒸15-20分钟(蒸的时间视蟹的大小决定)。

清蒸大闸蟹(14)

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