【麻撒子】做法步骤图 又脆又香 做法要简单

今天分享的这个面条新吃法，源自于我们当地的一个小吃，叫麻撒子，北方这一块的人应该都知道这个小吃，非常的酥脆，非常的香，家家户户在过年的时候，都会炸上一缸，用很大的保鲜袋密封起来，给小孩子当零食吃，味道有点类试干脆面，但是口感却比干脆面更上一个档次。因为做工复杂，所以只有在冬天没有农活，快过年的时候，家里人才会有时间做这个美食，我用面条试着往哪个口味做，被我做成功了，又脆又香，比真正的麻撒子做法要简单的太多太多了，今天就把这个做法分享给大家，下面看看是怎么做的吧

1、把面条放进锅中，煮到6成熟

2、然后捞出沥干水分

3、放进凉水中过滤一下，这一步是为了防止面条起坨，黏在一起

4、沥干水分之后，放进盆中，加适量的盐

5、再加一勺五香粉

6、最好放入适量的胡椒粉，把所有的材料搅拌均匀

7、油温烧到8成热，把面条卷起来，一卷一卷的放进锅中

8、等到面条定型后松开筷子

9、炸至金黄色，捞出立起来控油，就可以出锅了

10、如果嫌卷面条太麻烦，也可以直接倒进锅中炸

11、捏碎一个给大家看一下，非常的酥脆

12、把面条这样做出来，口感非常像麻撒子，又脆又香，做法还超简单，自己做，不放添加剂，给家人吃着也放心

烹饪技巧：

1、煮面条的时候，不易煮的太久，煮到6成熟的时候，就要赶紧捞出来

2、面条煮好之后，一定要过一下凉水，否则面条很容易起坨粘在一起

3、炸面条的时候，一定要用8成热左右的油温，这样才能使面条易成型，口感也会更酥脆，因为油温高，所以面条要勤翻面，防止炸焦