【米花糖】做法步骤图 又香又甜 做法和配方详

米花糖，又香又甜，是我小时候最馋的一个小零食，每次和妈妈去上街，我都会撒娇的缠着妈妈买上几块，不买就不愿回家，哈哈，现在长大了，学会了米花糖的做法，每次一吃就能想起小时候，满满的儿时回忆，其实米花糖的做法不难，一看就会，下面看看是怎么做的吧

1、这是300克的糯米，洗净之后，晾干水分

2、放进8成热的油锅中炸

3、炸至微微膨胀，全部飘起

4、然后捞出，控油，放在碗中备用

5、锅中的油清洗干净，放入300克的白糖，开小火慢慢的翻炒

6、大概几分钟之后，把白糖全部炒至融化，成琥珀色后关火

7、然后快速的把炸好的糯米放进锅中，加入适量的熟芝麻，和炸熟的花生

8、快速的翻炒均匀

9、装进容器中，用擀面杖压实

10、再切成大小均匀的小块

11、又香又甜的米花糖就做好了，大人孩子都爱吃的小零食

烹饪技巧：

1、炸糯米的时候，一定要等到油温8成热左右的时候，再放糯米，否则油温不够就下锅的话，糯米很难炸膨胀，也飘不起来

2、糖浆熬好，把材料放进去之后，从翻拌，到装容器中整理成型，再到切块，都要快速的操作，等到糖浆冷了之后，就很难操作了