【青椒面粉炒鸡蛋】做法步骤图

辣椒是咱们老百姓饭桌上最常见的一道菜谱，特点就是够辣，够爽，够下饭，当然最重要的是很实惠啦，辣椒最常见的就是炒鸡蛋，上次去朋友家，她发明了一种新吃法，我尝了之后，也深深的喜欢上了，我俩一致觉得比炒肉还美味，特地向朋友请教了秘方做法，今天分享给大家，下面看看是怎么做的吧

1、这是400克的辣椒，洗净之后，沥干水分

2、把辣椒的头掰掉

3、切成辣椒圈

4、加一勺盐

5、打入两个鸡蛋，把鸡蛋搅散，和辣椒融和在一起

6、再加一小碗的面粉，分次少量的加入到盆中，边倒边搅拌

7、面粉的量不适合放的太多，粘稠度像这样就可以了

8、锅中放油，油温烧到5成热的时候，把辣椒放进去，开中小火慢慢煎

9、全程大概煎4分钟左右，煎至两面金黄，即可出锅

10、这盘菜味道是相当的不错，大家值得一试哦

烹饪技巧：

1、煎辣椒的时候，刚下锅时不要用铲子翻动，因为在面糊没有定性的时候，会沾铲子，底部煎至金黄的时候，端起锅子给它翻过来，面糊全部煎至定型的时候，再用铲子把辣椒分成小块

2、全程火候一定要控制好，中小火最为合适，避免煎糊哦