【花生糖】做法步骤图 农村媳妇30年的厨

我家孩子特别喜欢吃花生糖，外面买的又贵又不知道干不干净，吃着也不放心，后来从一个做点心的朋友那里，学到了做花生糖的秘方，经过朋友的指点，做出来的成品一点也不比外面卖的口感差，孩子甚至还说比外面卖的还好吃，因为自己做的没有加任何的添加剂，这样给孩子就能吃着也放心了，下面看看是怎么做的吧

1、先把300克花生倒进盆中，用水清洗两遍

2、清洗好的花生沥干水分，放在锅中，开小火慢慢的煸炒

3、把花生炒到表皮金黄，用手指能够把外皮戳掉就可以出锅了

4、炒好的花生倒进篮子中，用手把花生的外皮全部戳掉，再用漏勺把皮过滤掉

5、放在一个干净的袋子里，用擀面杖敲打成花生碎

6、锅中倒入300克白糖，开小火不停的翻炒，炒至白糖全部融化，成琥珀色的时候关火

7、把准备好的花生碎倒进锅中

8、再倒入60克的黑芝麻，用铲子快速的把材料都搅拌均匀，然后出锅

9、倒在案板上，快速的用刀切成均匀的小块

10、美味的花生糖就做好了，同时有着芝麻和花生的香味，又香又脆，吃着超过瘾

烹饪技巧：

1、清洗花生的过程尽量快一点，避免花生吸入很多的水分，那样会增加炒至的时间

2、白糖下锅熬至的时候，要开小火，一定要用铲子不停的翻炒，防止熬糊

3、糖浆熬好之后，花生和芝麻下锅后搅拌的时候，还有把花生糖整形，切块的时候，一定要尽量快速一点，因为一旦温度降下来后，这几步都很难操作