素菜包子

原料

中筋面粉180克、菜汁100克、酵母2克

馅料

韭菜100克、鸡蛋一个、粉丝少许、虾皮少许

调料

植物油、盐各少许。

份量

六个

做法

1、韭菜清洗干净后切成段，

2、放入机器中打碎，

3、鸡蛋放入有少许油的锅中炒散放凉，

4、粉丝用温水泡软

5、然后将所有菜及少许虾皮，盐、植物油搅拌均匀。

6、原料中面粉加入菜汁和酵母混合均匀，发酵至二倍大。

7、分成六份

8、并将小剂子擀圆

9、将面片包入馅料，

10、包好成包子形状

11、放有硅油纸的蒸笼上醒发至大一圈后

12、再蒸20分钟即可。关火后二分钟再开盖。