夏天吃豆胜过吃肉 常吃“3豆” 营养丰富身体好

俗话说“夏天吃豆，胜过吃肉”，夏天正是吃豆类食物的好时候，豆类食物有着很高的营养价值，含有含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。所以，在夏天的时候，适当多吃些豆类食物对我们的身体健康有益处。接下来，我们就简单跟大家说一说夏天吃豆胜过吃肉，别怕花钱，建议常吃“3豆”，营养丰富身体好。

（1）芸豆

美味的土豆烧芸豆

食材：土豆、芸豆、西瓜酱、葱姜蒜、酱油、盐

做法：1、先把土豆冲洗干净，去掉外皮等杂质之后，切成小块，放入清水里面，洗去淀粉；备用；

2、接下来，把芸豆择洗干净，去掉头尾等杂质，切成段，放入热水里焯煮一会儿捞出来；备用；

3、接着，把葱姜蒜分别处理干净，去掉杂质之后，沥干水，切成葱花、姜末和蒜末；

4、然后热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入土豆和芸豆，加入适量的西瓜酱、酱油、盐，翻炒均匀，加入一点水，烧到食材成熟入味；即可；

（2）豆角

美味的清炒豆角

食材：豆角、蒜瓣、辣椒、酱油、蚝油、盐

做法：1、先把豆角仔细地择洗干净，去掉头尾等杂质，切成段，放入清水里面，再次淘洗干净；

2、接下来，把蒜瓣洗净后，去掉外皮，切成蒜末；把辣椒洗净后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；

3、然后热锅烧油，放入蒜末和辣椒碎炒香，放入豆角，加入适量的酱油、蚝油、盐，翻炒到食材成熟入味；即可；

（3）豌豆苗

美味的蒜香豌豆苗

食材：豌豆苗、蒜瓣、西瓜酱、胡椒粉、盐

做法：1、先把食材处理好，把豌豆苗仔细地淘洗干净，去掉杂质后，沥干水，放入盆里；备用；

2、接下来，把蒜瓣洗净后，去掉外皮，切成蒜片；备用；

3、热锅烧油，等到油热后放入蒜片炒香，放入豌豆苗，加入适量的西瓜酱、胡椒粉、盐，炒到食材成熟入味；即可；