做疙瘩汤 学会这个技巧 颗粒分明 一上桌就被抢光

疙瘩汤是我们家人最喜欢吃的美食，早中晚餐吃都适合，口感劲道，在搭配上鲜美的汤汁，真的是百吃不腻，有很多小伙伴跟我私信说，做疙瘩汤老是搅不好，搅的疙瘩太大，不均匀怎么办？今天就来聊一聊疙瘩汤的做法，只需要一个小技巧，做出来的疙瘩颗粒均匀，做法简单快速，口感也非常的劲道，下面看看是怎么做的吧。

1、在夏季里，我最喜欢黄瓜的清香味，所以我今天就用黄瓜汁来做疙瘩汤，首先把黄瓜洗净之后切成小段，加入适量的水打成汁，打的时候要尽量打的细腻一点，然后再用滤网过滤一下。

2、盆里面放入适量的面粉，面粉里面要加一勺盐，这样可以使做出来的疙瘩非常的劲道好吃，把黄瓜汁装进干净的喷壶里面，一边把喷壶对着面粉挤压，一边用筷子搅拌，这样一分钟左右，就可以搅拌好半盆疙瘩，搅出来的疙瘩颗粒还特别的均匀。

3、疙瘩汤，我最喜欢西红柿做的汤头，把西红柿去皮之后切成小块，锅中放油，油热之后，下一把葱花爆出香味，然后把西红柿放进里面，加一勺盐，炒出汤汁，接着再往里面加入适量的开水。

4、把疙瘩汤用手撒在里面，一边撒一边用勺子搅拌，防止粘连在一起，大火煮两分钟之后，往里面淋入两个鸡蛋液，再加入小许的盐，一勺麻辣鲜，一勺蚝油调味。

5、出锅之后，淋入适量的香油，再撒一些葱花，美味即成，这样做出来的疙瘩，口感非常的劲道，鲜香味美，非常的好吃，同时还有一股浓浓的黄瓜清香味，特别适合夏季来吃，喜欢的小伙伴，赶紧试试做吧！

食材清单：

（面粉，黄瓜汁，盐，油，葱花，开水，麻辣鲜，蚝油，香油）

烹饪小贴士：

疙瘩汤的稀与稠，可以根据自己喜欢的口味，随意的调整，喜欢吃稠一点的，可以少放水多洒一些疙瘩，喜欢吃口感稀一点的，可以少放一点疙瘩多加一些水。