【凉拌苦菊】做法步骤图 营养解馋超过瘾 不懂得真是可惜

（1）美味的凉拌苦菊

食材：苦菊、胡萝卜、牛肉耗辣椒、炸好的花生、辣椒、蒜瓣、酱油、醋、香油、盐

做法：1、先把食材准备好，把苦菊仔细择洗干净，去掉根部等杂质后，切成段，放入淡盐水里，浸泡一会儿，捞出来，再次洗净，沥干水；

2、接下来，把胡萝卜洗净，沥干水，切成胡萝卜丝；蒜瓣洗净，切成蒜末；把辣椒洗净后，切成辣椒碎；

3、拿一个干净的碗，放入辣椒碎和蒜末，加入适量的牛肉耗辣椒、酱油、醋、香油、盐，浇上适量的热油，搅拌均匀，做成料汁；

4、再把处理好的苦菊和胡萝卜放入盆里，放入炸好的花生米，浇上搅拌好的料汁，搅拌均匀；即可；

（2）美味的白灼苦菊

食材：苦菊、牛肉耗辣椒、蒜瓣、大葱、淀粉、酱油、蚝油、盐

做法：1、先把苦菊处理干净，去掉根部等杂质，切成段，放入热水里面，加入一点盐和油，焯烫成熟之后捞出来，沥干水；

2、接下来，把蒜瓣洗净后，去掉外皮等杂质，切成蒜末；把大葱洗净后，切成葱花；

3、然后热锅烧油，放入蒜末炒香，加入适量的盐、酱油和蚝油，翻炒均匀，倒入适量的水；

4、烧开后，加入适量的淀粉，搅拌均匀后，浇在焯烫好的苦菊上面，撒些葱花，浇上适量的牛肉耗辣椒，即可；

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