【炸萝卜丸子】做法步骤图 外酥里软不吸油 一大盆不够吃

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

冬天,市场上的萝卜成堆地卖,家里也是必不可少的食物之一。基本上每天都会换着花样做来吃,不管是白萝卜,青萝卜,还是圆圆的萝卜,都特别的好吃。而青萝卜最近有点受到老妈青睐,连着好几个星期都买它回家了。平时煮点素汤,吃起来也是带着丝丝清甜味道,很好喝。不过今天要给大家分享的是炸萝卜丸子的做法,很多朋友都很喜欢吃。

图片[1]-【炸萝卜丸子】做法步骤图 外酥里软不吸油 一大盆不够吃-起舞食谱网

 

 

不过这炸丸子,许多朋友都炸不好,要不是散烂不成型,要不就是吃起来发硬,口感不好。今天就教大家一个炸丸子特别好吃的做法,炸丸子别直接和面,多加两样食材,外酥里软不吸油,一大盆不够吃。冬天常备一些丸子在家里,不管是用来炒菜,还是煮汤,都特别的美味哦。如果你也喜欢吃丸子,不妨收藏起来,试一试做给家人吃。

【炸萝卜丸子】

一,食材:青萝卜2个,老豆腐1块,鸡蛋2个,粉条1把,馒头半个,胡萝卜半根,面粉适量,姜1块,大葱叶1段,胡椒粉少许,泡打粉1小勺,鸡精少许,盐适量,十三香少许,食用油适量。

二,炸萝卜丸子的做法:

1.将所有的食材都准备好,青萝卜清洗干净,然后把头尾去掉。接着把青萝卜用擦丝器擦成细丝,装入盆里。再放入适量的盐,用手抓拌均匀,把青萝卜杀一下水,放一旁备用。粉条放入一个盆里,加入温水,提前把它浸泡软。

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2.这时候我们再来准备一些配菜,姜清洗干净后,先切片,再改刀切成丝,最后切成姜末。大葱叶清洗干净,切成葱花装入碗里。胡萝卜清洗干净,去皮,先切薄片,再改刀切成小碎丁,装入碗里。再取一个碗,把老豆腐放入碗里,然后用手把豆腐捏碎备用。

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3.这时候我们的萝卜丝也已经腌制好了,出来很多水,我们再用手把萝卜丝挤一下水。用刀把萝卜丝切碎一些,放入盆里。接着再把泡软的粉条用刀切碎,也放入盆里。姜末和葱花也放进来,胡萝卜丁,还有捏碎的豆腐。再打入2个鸡蛋,用筷子充分搅拌均匀。

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4.现在开始调味,放入适量的盐,少许鸡精,少许胡椒粉,少许十三香,接着再把半个馒头先去掉表面的膜,然后捏碎了放进来。再加入1小勺泡打粉,接着用筷子充分搅拌均匀。最后再少量多次地加入面粉,直到把食材搅拌成比较厚重的糊状就可以了。

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5.起一锅,里面放入适量的食用油,等到油烧至5成热的时候,就是筷子放入锅里,快速冒小气泡就可以了。把火调成小火,手洗干净,不要擦干水,然后用手抓适量的馅料在手里,然后从虎口处挤出适量的馅料。再拿一个勺子,里面沾上一些食用油防粘,然后用它挖起来,一个丸子生胚就做好了。把它放入油锅里,继续把后面的馅料全部做成丸子放入锅里。如果一锅炸不过来,可以分成多次炸。记得要开小火慢炸哦,如果用大火,里面还没有熟透,外面已经糊掉了。全部放好后,先不要立即搅动,先晃动一下锅,表面稍微定型后,再用筷子轻轻搅动,防止丸子粘连在一起。

图片[6]-【炸萝卜丸子】做法步骤图 外酥里软不吸油 一大盆不够吃-起舞食谱网

 

 

6.炸丸子的过程中,要用筷子不停地给丸子翻动一下,让丸子均匀受热。全程中小火慢炸,一直炸到表面变得金黄,表面敲起来脆脆的感觉,就可以控油捞出了。把炸好的萝卜丸子装盘,就可以上桌开吃了。颜色金黄特别诱人,有一股萝卜的清香味道,吃一个,外焦里软,特别的香。

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图片[8]-【炸萝卜丸子】做法步骤图 外酥里软不吸油 一大盆不够吃-起舞食谱网

 

 

小贴士:

今天给大家分享的这个营养美味的炸萝卜丸子的做法就结束啦,非常的好吃。每一次都会多炸一些,不然刚炸好的一盆,三两下就被两小家伙抢光了。大家如果也喜欢吃,一次可以多炸一些,吃不完的放冰箱冷冻起来,想吃的时候可以随时取出来。不管是用来煮汤,炒菜,还是复炸直接吃,都是非常的棒。里面有萝卜,有豆腐,还有鸡蛋,营养也是十分丰富,大人小孩都适合吃。冬天用它来煮汤,真的是太美味了,一碗汤下肚,整个人都暖暖的。后期还会为大家分享更多美味的食物,喜欢的朋友可千万别错过了。

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