【酱爆茄子金针菇】做法步骤图 咸香下饭超好吃

今天给大家说一说营养美味的酱爆茄子金针菇做法，咸香下饭超好吃，家里人都喜欢。做好了的酱爆茄子金针菇一出锅香味就散发出来，再把米饭和美味的菜搅拌在一起，舀上一勺，吃起来很过瘾。

美味的酱爆茄子金针菇

食材：茄子、金针菇、西瓜酱、葱姜蒜、干红辣椒、酱油、白糖、胡椒粉、盐

做法：1、我们先把所要用到的食材准备好，把茄子仔细地处理干净，去掉外皮等杂质，切成小块；

2、接下来，把金针菇冲洗干净，适当地切掉些根部，再用手撕开；把干红辣椒洗净，切成段；

3、把葱姜蒜分别用清水冲洗干净，去掉杂质后，分别切成葱花、姜丝和蒜片；

4、然后热锅烧油，放入葱姜蒜和干红辣椒爆香，放入茄子翻炒一会儿，加入适量的西瓜酱，翻炒一下；

5、再放入金针菇，加入适量的酱油、白糖、胡椒粉和盐，翻炒均匀，倒入适量的水，煮到食材成熟入味；即可；

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