【鸡肉版牙签肉】做法步骤图 10元钱做一大盘 香辣过瘾

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

前段时间出门去吃饭,上来一盘牙签肉,两个娃开始还不吃。后面试着尝了一根,没想到后面一大盘被他们吃光了,不够又点了一盘,才够吃。从那以后,孩子隔天就会问,能不能自己也在家做一些。趁着去市场买菜,就买了2块肥美的鸡胸肉,准备给俩娃把这个菜备上,让他们也高兴高兴。牙签肉好吃不用去饭店,做法特简单,10元钱做一大盘,香辣过瘾。

平时孩子吃东西会选自己喜欢的吃,肉类老大得盯着,老二倒是很喜欢。不过这个牙签肉两个人都是喜欢吃的,为了不让他们吃过多脂肪含量比较高的肉类,所以我选择的鸡胸肉,本来打算用牛肉来做,但是老大的牙齿不怎么好,嚼不烂太硬的东西。这鸡肉做出来的牙签肉,外酥里嫩,口感非常的不错,儿子也能轻松嚼烂,还直说吃着太香了。下面就把这个牙签肉的做法分享给大家,喜欢的朋友一定要收藏起来。一种方法,可以做多种食材哦,猪肉,牛肉,羊肉都可以,味道鲜美,吃过就忘不了。

【鸡肉版牙签肉】

一,食材:鸡胸肉2块,生抽3勺,老抽1勺,料酒1勺,淀粉2勺,孜然粉2勺,花椒粉半勺,牙签适量,辣椒面2勺,食用油适量。

二,鸡肉版牙签肉的做法:

1.首先将所有的食材准备好,鸡胸肉买回家后清洗干净,然后用刀去掉表面的筋膜。先把鸡胸肉切成粗条,然后再改刀切成拇指大小的块。把切好的鸡肉块装入碗里,开始调味。3勺生抽,1勺老抽上色,1勺料酒去腥,2勺淀粉,2勺孜然粉,半勺花椒粉,然后用手抓拌均匀,让鸡胸肉能够更加入味,放一旁腌制半个小时。

图片[1]-【鸡肉版牙签肉】做法步骤图 10元钱做一大盘 香辣过瘾-起舞食谱网

 

 

2.取一个碗,放入1把牙签,用清水将牙签浸泡透,这样油炸的时候不易炸糊。喜欢吃辣的朋友这时候就再取一个碗,放入2大勺辣椒面,然后加入半碗清水,把辣椒面浸泡一下,这样后面炒制的时候才不会那么容易带糊味。

图片[2]-【鸡肉版牙签肉】做法步骤图 10元钱做一大盘 香辣过瘾-起舞食谱网

 

 

3.鸡肉块腌制好了,我们现在用浸泡好的牙签把鸡肉块一块一块地串起来,一根牙签可以穿上2块到3块鸡肉,全部串好的鸡肉块装入大碗里面备用。

图片[3]-【鸡肉版牙签肉】做法步骤图 10元钱做一大盘 香辣过瘾-起舞食谱网

 

 

4.起一锅,里面放入足量的食用油,等到油温烧至放入筷子周围迅速起小气泡就可以了。把鸡肉牙签肉快速放入锅里,如果一锅炸不完,可以分成两锅来炸,要尽量让每一根牙签肉都浸泡在油锅里面。刚下锅的时候不要立即去搅动,稍微先炸至鸡肉块定型,然后用筷子轻轻地推动。如果有粘连在一起的话,直接用筷子分开就好了。

图片[4]-【鸡肉版牙签肉】做法步骤图 10元钱做一大盘 香辣过瘾-起舞食谱网

 

 

5.全程用中小火慢炸鸡胸肉,大概炸制2分钟左右,等到鸡肉表面变得焦黄,就可以先用漏勺捞出来,控油备用。把油温再升高一些,然后把牙签肉再倒入锅里,复炸半分钟,这样能够让牙签肉口感更加酥脆,而且久放也不会回软,吃起来也更香。如果不喜欢吃辣的朋友,这时候就可以开吃了,外酥里嫩,比外面的味道还要好。

图片[5]-【鸡肉版牙签肉】做法步骤图 10元钱做一大盘 香辣过瘾-起舞食谱网

 

 

6.个人比较喜欢吃辣,所以一部分的牙签肉用来做辣味。起一锅,里面放入少许食用油,然后把刚才浸泡好的辣椒面倒入油锅里面,这里要稍微注意哦,不然很容易溅一身油。把辣椒面快速不停地翻炒,炒至水分变少。调成中小火,然后把鸡肉块倒进去后快速翻炒均匀,防止辣椒面变糊。炒至鸡肉块均匀裹上一层辣椒面,彻底和肉混合在一起,就可以出锅了。这样做出来的牙签肉外焦里嫩,香辣过瘾,一根接着一根,好吃得停不下来了。

图片[6]-【鸡肉版牙签肉】做法步骤图 10元钱做一大盘 香辣过瘾-起舞食谱网

 

 

小贴士:

今天给大家分享的这个鸡肉版牙签肉的做法就结束啦,非常的简单。鸡肉蛋白质丰富,脂肪含量少,所以多吃一点也不用担心会长肉哦。除了可以用鸡肉来做,其实还可以用猪肉,牛肉来做哦,味道都是十分不错的。如果喜欢的话,就动手自己在家试试吧,自己在家做的,干净卫生,给家人吃也放心。

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