隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
最近天气越来越冷了，不知道大家有没有遇到我这样的问题，把所有的菜都炒好了，大家开开心心吃饭，结果突然发现，前面炒的菜已经冷了，油都已经凝结在表面了，没办法就只能再去热一下。后面为了让家人能够吃到热和的菜，就只能减少炒菜，一个菜，最多两个。但是家里人多，一个菜的量，很多时候根本没法满足。所以进入天气比较冷的时候，我们家就最爱这样做饭来吃。把鸡蛋液倒入大米里，太厉害了，孩子也不挑食了，天冷就爱这样吃。大家不妨花2分钟学会这个做法，也回家试试这样做来吃，你一定会喜欢哦。
一，食材：大米适量，鸡蛋3个，香菇3朵，香肠1根，土豆1个，胡萝卜2根，大蒜3瓣，料酒适量，生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，熟芝麻适量，盐适量，食用油适量。
二，鸡蛋香菇焖饭的做法：
1.将所有的食材都准备好，大米提前用清水清洗干净。然后沥干水，装入大碗里面，再加入足量的清水，把大米提前半个小时浸泡好，这样煮出来的米饭吃起来会更香哦。
2.准备一个碗，把鸡蛋打入碗里，加入少许料酒去腥，然后用筷子把鸡蛋充分搅散放一旁备用。大蒜去皮清洗干净，切成片，装入碗里备用。
3.土豆去皮，清洗干净后，先切成厚片，然后再改刀切成小颗粒，装入碗里，再加入没过所有土豆的清水，以防止土豆氧化变色。胡萝卜去皮，清洗干净，也先切成厚片，再改刀切成土豆颗粒大小。香菇先把蒂去掉，然后清洗干净，接着切成粗条，再改刀切成小颗粒。香肠清洗干净后，可以先切成小段，然后再来改刀切成小颗粒，这样会比较好切一些，把切好的香肠颗粒装入碗里备用。
4.起一锅，里面放入适量的食用油，等到油烧热后，先把香肠颗粒倒入锅里，翻炒出香味来。等到香肠微微焦黄的时候，我们把胡萝卜颗粒倒入锅里，接着再把胡萝卜颗粒，香菇颗粒一起倒入锅里，把它们翻炒均匀。现在开始来调味，放入少许盐，1勺生抽，1勺老抽上色，1勺蚝油，先翻炒均匀。把蒜片也加进来，再次翻炒均匀后，加入一大碗的清水，开大火把水烧开。
5.水烧开后，把所有的食材连同汤汁一起倒入电饭锅里面，平铺均匀。大米也浸泡好了，沥干水，也倒入电饭锅里面，用勺子平铺均匀。接着把搅散的鸡蛋液淋入大米里面，最后加入平时煮饭量的清水，盖好盖子，开启煮饭功能键。
6.米饭煮好了，不要立即出锅，先焖上10分钟，收一收里面的水汽，这样做出来的米饭吃起来会更香。时间到了，揭开盖子，表面铺满一层鸡蛋液，非常的香。我们用勺子先把米饭和菜混合均匀，然后盛入一个碗里，压紧实一些，再倒扣到一个盘子里面，表面可以撒上一些熟芝麻点缀一下，这样看起来更加的漂亮。里面有菜有鸡蛋，营养又美味，看起来也特别的漂亮，孩子特别喜欢吃。
小贴士：
今天给大家分享的这道鸡蛋香菇焖饭的做法就结束啦，非常的简单。天气冷的时候，很多朋友不想炒菜，因为连着炒上2个菜，前面出锅的就已经冷了，吃起来一点也不热和。所以这道有菜有鸡蛋的焖饭在冬天特别适合常做来吃，而且孩子也喜欢吃，就连平时不爱吃的胡萝卜他们也能吃得很开心。冬天不一定非要米饭加炒菜，还有很多美味的食物适合冬天哦。后期还会为大家分享更多适合冬天懒人做的食物，喜欢的朋友可千万别错过了。
