【砂锅五花肉蛋饺】做法步骤图 肥而不腻 上桌就被抢光

进入秋天，肉食类食物滋补身体最是合适了，炒肉丝，肉片，炖肉，许多不同的肉食做法，都非常的美味又滋补身体。对于猪肉，我们家最爱的还数五花肉，老妈比较喜欢用它来做红烧肉，还有蒸肉。不过每次都这样做，总会觉得有点腻。所以想着换个方法来做，一次回老家去一个亲戚家里吃饭，他们做了一道五花肉美食，真的是让我吃得停不下来。后来还专门跟这个亲戚去问了详细的做法，其实也挺简单的。五花肉别只会红烧，加5鸡蛋，简单一做，肥而不腻，上桌就被抢光。

五花肉肥瘦相间，简单煎一煎，也能是非常美味的食物。猪肉含有优质的蛋白质，还有人体必需的脂肪酸，铁元素，促进铁吸收的半胱氨酸，常吃猪肉能够很好的改善缺铁性贫血，滋阴润燥，调补体虚等。今天要给大家分享一个五花肉特别好吃的做法，非常的简单，出锅肥而不腻，大人小孩都爱吃，上桌就被抢光了。秋天来了，大家都要注意身体健康，常吃点五花肉，喜欢的朋友赶紧收藏起来，常做给家人吃。

【砂锅五花肉蛋饺】

一，食材：五花肉1块，鸡蛋5个，白萝卜半根，洋葱半个，金针菇1把，干木耳1把，香葱少许，姜1块，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉少许，盐少许，食用油适量。

二，砂锅五花肉蛋饺的做法：

1.将所有的食材都准备好，取1把干木耳，用温水把干木耳提前1小时浸泡好。买回家的五花肉先把猪皮去掉，然后用清水清洗干净。接着把五花肉切成小块，放入料理机里面，将五花肉绞成肉泥，然后装入碗里备用。

2.浸泡好的干木耳清洗干净，然后把木耳切碎，放入肉泥里面。香葱少许，清洗干净，然后切成葱花，放入肉泥里面。然后开始调味，放入1勺生抽，1勺蚝油，1勺盐，少许胡椒粉，少许食用油，先用筷子搅拌均匀。然后再加入1勺淀粉，继续用筷子搅拌均匀，直到让肉馅上劲，放一旁备用。

3.现在开始我们来准备配菜，洋葱清洗干净后，切成小块，装入盘里。白萝卜去皮，清洗干净，先切成厚片，然后改刀切成粗条，装入盘里。姜去皮，清洗干净，先切片，再改刀切成细丝，装入盘里备用。

4.准备一个碗，把鸡蛋打入碗里，先用筷子把鸡蛋搅散，放一旁。起一锅，里面放入少许食用油，刷均匀。用勺子舀一勺鸡蛋液，转动出一个圆形的鸡蛋饼。在鸡蛋液凝固前，用筷子取适量的肉馅放在鸡蛋饼上面，再用筷子夹住鸡蛋饼的另一边，盖过来，继续用筷子把边缘按压紧，这样我们的蛋饺就做好了。这样的蛋饺做起来非常的简单，几秒钟就能做一个，把所有的蛋饺全部做好，放入盘里备用。

5.准备一个砂锅，里面放入适量的食用油，把油先烧热，然后倒入姜丝和洋葱块，翻炒出香味来。接着再把萝卜条倒入砂锅里面，继续翻炒均匀，这样能够很好地去除萝卜的辛辣味道。再加入少许生抽和盐，给配菜增加味道，继续翻炒均匀。金针菇清洗干净，撕成一朵一朵地摆放进来，然后把做好的蛋饺一个一个摆放进来。盖上盖子，中小火焖上5分钟。

6.时间到了，揭开盖子，香气扑鼻而来。出锅前再撒上一些葱花点缀一下，美味的砂锅五花肉蛋饺就做好了。里面加入了萝卜和金针菇，闻起来有淡淡的清甜味道。吃上一口，肉馅鲜嫩多汁，蛋皮有劲道，吃起来也特别的香。有菜有肉，这道砂锅五花肉蛋饺，营养又美味，简单这样焖上一锅，真的太好吃了。

小贴士：

今天给大家分享的这个砂锅五花肉蛋饺的做法就结束啦，简单又营养。这样煮出来的蛋饺，直接可以当饭，也可以当菜，大人小孩都喜欢吃。蛋饺一次可以多做一些，不光可以这样砂锅煮来吃，还可以用来煮汤，直接蒸着吃，总之还有很多好吃的方法。多做的用保鲜袋或者保鲜盒装起来，放入冰箱冷冻保存起来，长时间保存不易坏。五花肉这样简单绞成肉泥，做成蛋饺，比直接做红烧肉好吃太多了。喜欢吃五花肉的朋友可千万别错过了，赶紧收藏起来，常做给家人吃，身体棒棒哒。