【火爆猪杂】做法步骤图 下酒又下饭 太解馋了

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

其实在以前我是不喜欢吃猪杂的,因为很多东西混在一起,会觉得很杂乱。吃到好吃的猪杂还是在老公的老家,他们在沿海,特别喜欢吃猪杂。不管用来生炒,火爆,还是煲汤,感觉味道都特别的美味。从那以后,对猪杂就爱不释口,尤其进入秋冬季节后,总会隔三差五做来吃。火爆猪杂的家常做法,特别简单,鲜香爽脆,下酒又下饭,太解馋了。

图片[1]-【火爆猪杂】做法步骤图 下酒又下饭 太解馋了-起舞食谱网

 

 

猪杂通常包括有猪肝,猪肠,猪舌,猪心等猪内脏等,适当的食用猪杂,有很好的调补气血,对于缺铁性贫血,面色萎黄,肝血不足引起的视物模糊有很好的缓解功能。而且对于常用电脑工作的朋友,爱喝酒的朋友,可常适当食用,对身体是非常好的。今天给大家分享一个猪杂非常好吃的做法,非常的简单,鲜香爽脆,没有一点腥味,好吃又下饭。喜欢的朋友可以收藏起来,秋冬季节常做来给家人吃身体好。

【火爆猪杂】

一,食材:猪杂适量,姜1块,小葱1把,大蒜1把,面粉1勺,生抽2勺,蚝油1勺,米酒适量,胡椒粉少许,淀粉1勺,盐少许,食用油适量。

二,火爆猪杂的做法:

1.将所有的食材都准备好,买回家的猪杂放入盆里,加入1大勺面粉,先将猪杂抓洗干净,直到抓至猪杂变得黏黏的。然后用清水多冲洗几次,把猪杂清洗干净,然后再把猪杂切成薄片,装入盘里。大蒜清洗干净后切成片,姜去皮后也切成片,小葱清洗干净后切成稍长的段,装入碗里。再取一个碗,做一个料汁,放入2勺生抽,1勺蚝油,少许盐,少许胡椒粉,1勺淀粉,搅拌均匀放一旁备用。

图片[2]-【火爆猪杂】做法步骤图 下酒又下饭 太解馋了-起舞食谱网

 

 

2.起一锅,先烧一锅开水,水开后,放入姜片,1勺米酒,再把切好的猪杂倒入锅里。稍微搅动一下,让猪杂均匀受热。把猪杂焯水半分钟,这样能够去掉部分猪杂的腥味,让猪杂爆炒出来吃着更香。时间到了,把猪杂捞出来沥干水备用。

图片[3]-【火爆猪杂】做法步骤图 下酒又下饭 太解馋了-起舞食谱网

 

 

3.再起一锅,先把锅烧热,然后放入适量的食用油,等到油热后,把姜蒜片,葱头先放入油锅里面,爆炒出香味来。炒出香味后把焯过水的猪杂倒入锅里,快速翻炒均匀,炒出香味。然后再从锅边放入少许米酒,这样不仅能够去除猪杂的腥味,而且还能让猪杂吃起来更香。

图片[4]-【火爆猪杂】做法步骤图 下酒又下饭 太解馋了-起舞食谱网

 

 

4.这时候把刚调好的料汁倒入锅里,再继续快速翻炒入味。还没有出锅,就能闻到猪杂的香味,猪杂想要口感爽脆美味,不宜炒太久。大火翻炒均匀后,出锅前再把葱段放进来,继续翻炒几下就可以出锅装盘了。

图片[5]-【火爆猪杂】做法步骤图 下酒又下饭 太解馋了-起舞食谱网

 

 

5.这样火爆的猪杂吃起来特别的香,爽脆又下饭。猪杂做好后一定要趁热吃哦,不然冷了口感就大打折扣了。猪杂这样做,满满一盘都不够我们吃,比炒肉吃着还要香。

图片[6]-【火爆猪杂】做法步骤图 下酒又下饭 太解馋了-起舞食谱网

 

 

小贴士:

今天给大家分享的这个火爆猪杂的做法就结束啦,非常的简单。炒猪杂的时候,一定要大火快速翻炒均匀,如果火太小慢炒的话,就容易把猪杂炒老了,吃起来口感就不好了。粉肠真的太好吃了,所以今天做的这个火爆猪杂里面就加得比较多些,大家也可以试试哦。猪杂不光可以火爆,还可以生炒,还能用砂锅煲汤,它好吃的做法都非常的多,后期还会为大家分享更多好吃的做法,喜欢的朋友可千万别错过了。

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