隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关
南瓜是秋冬季节居家必备的食材之一,不管用来熬粥,烙饼,还是直接清蒸当小甜品,味道都是非常的甜美可口,大人小孩都可以适当食用。进入秋天后,人们就喜欢多吃一些滋补的食物,不过老是大鱼大肉地吃,总会觉得有点腻。也会适当做一些清淡,营养丰富,又甜美可口的食物来吃。秋天要多吃南瓜,教你好吃做法,不熬粥烙饼,软糯香甜上桌就光盘。
南瓜是一种日常非常营养的食物,老妈买南瓜总会整个买回家。尤其是进入秋天后。南瓜不管是放冰箱,还是直接盖上一张保鲜膜,放地上,都能保存3天左右不易坏掉。所以开了一个南瓜后,连着几天会换着不同的花样做好吃的,其中要数这个南瓜丸子做得最多。加上红糖一起熬煮,非常的Q弹有嚼劲,而且红糖是非常好的滋补气血的食物,一起食用营养更加丰富。秋冬季节手脚冰凉的朋友可以常做来吃,暖暖地过一个美好的冬季。如果你也喜欢吃南瓜,赶紧收藏起来吧。
【红糖南瓜丸子】
一,食材:南瓜1块,红糖适量,糯米粉适量。
二,红糖南瓜丸子的做法:
1.将所有的食材都准备好,切一大圈南瓜,先去皮,然后用勺子把南瓜籽掏出来。南瓜籽别丢掉,可以清洗干净后晒干,直接吃或者炒熟后吃,营养都是非常好的。然后把南瓜清洗干净,切成薄片,装入蒸锅里面,盖上盖子,大火蒸8分钟左右,把南瓜蒸熟透,能够轻松用筷子穿透就可以了。
2.把蒸熟的南瓜取出来,装入盆里,先用勺子捣成南瓜泥。然后再少量多次地加入糯米粉,然后把糯米粉和南瓜泥搅拌均匀,然后下手揉面,把它揉成一个不沾盆,也不沾手的面团就可以了。再用手取适量大小的南瓜面团,先用手捏几下,然后搓成一个南瓜丸子就可以了,把它摆放在盘里。全部做好后,留下当天要吃的,另外一部分吃不完的可以密封放冰箱冷冻保存。为了防粘,可以在南瓜丸子表面撒上一层薄薄的糯米粉,抖动盘子,让南瓜丸子均匀裹上一层糯米粉。
3.起一锅,里面先烧一锅开水,水开后,把丸子贴着锅边放入开水里面。然后用铲子轻轻推动一下,防止丸子粘连在一起。水再次煮开后,倒入半碗清水,这样能够让丸子内外受热均匀,吃起来才不会夹生。
4.再次大火烧开,水开后再倒入半碗清水,像这样继续煮,直到把南瓜丸子煮至全部浮起来,就表示南瓜丸子熟透了,我们就可以出锅了。
5.准备一盆凉白开,把捞出来的南瓜丸子盛入凉白开里面,这样不仅能够防止南瓜丸子粘连,还能让南瓜丸子吃起来更加的Q弹。浸泡2分钟后,把南瓜丸子捞出来,沥干水分备用。
6.起一锅,里面先倒入1碗清水,接着放入适量的红糖,先开大火,把红糖熬煮融化。这时候再把南瓜丸子倒入锅里,用勺子轻轻推动,用大火熬煮红糖南瓜丸子。把红糖汁熬至浓稠,每一个丸子都均匀裹上一层红糖汁,这样就可以出锅了。这样做出来的红糖南瓜丸子香甜软糯,色泽金黄,看起来就非常的有食欲,每次我都能吃上一大碗。
小贴士:
今天给大家分享的这个红糖南瓜丸子的做法就结束啦,非常的简单。只是在煮南瓜丸子的时候,一定要多次加冷水,让南瓜丸子里外温度一致,这样才不容易夹心。煮好的南瓜丸子为了让口感更加Q弹,不粘连成一坨,再过一下凉白开。只要记住这些小技巧,做出来的红糖南瓜丸子香甜软糯又Q弹美味。学会这个南瓜丸子的做法,再也不用只会熬粥烙饼了,试试一次多做一些,今后想吃的时候,随时可以取出来吃,简单又省事。