【酸辣鸡蛋面条】做法步骤图 营养美味 5分钟搞定全家人早餐

面食类食物，不知道从什么时候开始，作为了早餐营养食物的搭配之一。面条，面包，蒸糕，饺子，油条等，多得数都数不过来。不过要说做早餐最快最省事，营养依旧非常丰富美味的面食，个人觉得还数面条。咸味的，辣味的，甜味的，可以各种切换。而且还能搭配各种其它美味的食物，比如鸡蛋，青菜，肉类，光是这样想着，就觉得是一个百变天王，味道堪称一绝呀。早晨就爱这样做面条，酸辣开胃，营养美味，5分钟搞定全家人早餐。

虽然面条煮起来特别的简单，不过想要它的口感劲道美味又营养丰富，还是需要一些小技巧。早餐我们家一周至少3次会煮面条，而这么多美味的面条做法中，这种面条是我们家出镜率最高的。5分钟出锅，酸辣开胃，搭配上一个煎蛋，营养更加丰富，吃起来也更香。喜欢吃面食的朋友，这个早餐面条的做法可千万别错过了，收藏起来，试试常做给家人吃。常吃面食比较容易被身体消化吸收，补脾虚，常吃气血足了，身体更健康。

【酸辣鸡蛋面条】

一，食材：面条1把，鸡蛋1个，大蒜1根，香葱少许，香菜1颗，生抽2勺，香醋3勺，辣椒油1勺，胡椒粉少许，盐少许，鸡精少许，香油适量，食用油适量。

二，酸辣鸡蛋面条的做法：

1.将所有的食材都准备好，我们先来把调味料准备好。取一个碗，大蒜苗清洗干净，然后把大蒜苗切成蒜苗碎，放入碗里。香葱清洗干净，切成葱花，放入碗里。香菜清洗干净，切成香菜段，放入碗里。接着开始来调味，放入少许盐，少许鸡精，少许胡椒粉，2勺生抽，3勺香醋，1勺自制辣椒油，少许香油。我们的料汁就准备好了，放一旁备用。

2.起一锅，里面烧一锅开水，水微开的时候把面条放入锅里，稍微用筷子搅动一下，防止面条粘连在一起了。面条煮开后，千万别大火一直煮，水开的时候加入1大勺的冷水，然后继续煮面条。这样能够让煮出来的面条里外成熟度保持一致，口感也会更加劲道。水开后，再继续加入1大勺冷水，继续煮开，面条基本就熟透了。

3.先舀上适量的面条水放入料汁碗里，然后将面条盛出来，装入料汁的碗里。

4.突然发现忘记煎荷包蛋了，所以赶紧趁这个时间重新起一锅，放入适量的食用油，把油烧热后，打一个鸡蛋在锅里，煎一个美味营养的荷包蛋，放到面条里面，这样我们的酸辣鸡蛋面条就做好了，光看着就特别的好吃。加入了自制辣椒油，还有香醋，吃起来酸辣又开胃，而且做法超级简单，我们全家人都喜欢吃。

小贴士：

今天给大家分享的这个酸辣鸡蛋面条的做法就结束啦，非常的简单，5分钟就能做出一大锅面条，全家人的早餐就搞定了。煮面条，想要煮出来劲道又爽滑，一定别水开了才下面条。还有就是煮的时候，千万别一直开水不停地煮。等到水开后，加入1勺冷水进去，让面条里外温度始终保持一致，这样煮出来的面条劲道爽滑，不会容易软烂成坨。还有就是料汁，面条放进去之前，一定要先盛一些刚烧好的面汤在里面，这样既能够充分激发出食材的香味，也能让面条放进来更加入味。面条好吃有诀窍，喜欢这个面条做法的朋友可以收藏起来，试试早餐常做来吃，美味又营养。