Q版小馒头

配料：马铃薯淀粉135克，低筋面粉20克，奶粉25克，细砂糖35克，全蛋45克，泡打粉1小勺(4克)

做法：

1、鸡蛋在大碗里打散，加入细砂糖搅拌至糖化。

2、马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、奶粉混合过筛入大碗里。

3、用手捏成光滑的面团（一开始的时候面团可能较松散，耐心揉一会儿就会成团了）。请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量，面团需要具有合适的软硬程度，不粘软，也不因为干燥而开裂。

4、把做好的面团用手捏成细小的小圆粒，每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小。

5、把小圆粒摆在烤盘上，小圆粒之间留出一定空隙，入炉前，在饼干上用喷水壶喷一层水，能减少开裂的几率。

6、将烤盘放入预热好160℃的烤箱，中层，烤15分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。