【椒盐虾】做法步骤图 下酒又下饭 一盘不够

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

对于生活在远离海边的人来说,一直对我们有一种莫名的强大诱惑。不管是直接用来白灼,还是煮汤,或者煎,炸着吃,上桌都能受到大家的喜爱。虾的种类其实也很多,我们比较熟悉的应该有河虾,明虾,龙虾等。虾的营养价值非常的高,富含丰富的蛋白质和钙,尤其孩子可以常做来吃,提高抵抗力,促进骨骼发育,孩子身体壮,个子也长得高。椒盐虾想吃自己做,简单这样做,外焦里嫩,下酒又下饭,一盘不够。

虾的做法非常的多,我们家孩子特别喜欢吃椒盐虾,味道十足,连壳一起嚼着吃,越吃越香。虽然白灼虾味道鲜嫩,带着清甜味,可是虾壳却难以下咽,而虾里面的钙主要是在虾壳上面,所以把虾壳丢掉真的是太可惜了。虾体内还含有一种很重要的营养物质,它就是虾青素,表面红颜色的成分,它是一种强抗氧化剂,常吃有很好的延缓衰老的功效。

图片[1]-【椒盐虾】做法步骤图 下酒又下饭 一盘不够-起舞食谱网

 

 

下面就把椒盐虾的详细做法分享给大家,喜欢吃虾的朋友可以收藏起来,空闲的时候买上新鲜的活虾,做来给家人尝尝,做法非常的简单,一看就会哦。

【椒盐虾】

一,食材:虾500g,洋葱半个,青椒半个,小葱少许,姜1块,大蒜3瓣,淀粉适量,椒盐粉适量,辣椒面适量,香油适量,食用油适量。

二,椒盐虾的做法:

1.将所有的食材都准备好,买回家的虾,先用剪刀把虾枪剪掉,再把虾脚也剪掉,然后剪掉虾头上面的一角,把里面的虾囊连着虾线一起挑出来。接着用剪刀把虾背剪开,这样虾能够更易入味。全部处理好了后,用清水清洗干净,然后沥干水分放一旁备用。

图片[2]-【椒盐虾】做法步骤图 下酒又下饭 一盘不够-起舞食谱网

 

 

2.现在开始我们来准备配料,洋葱清洗干净后,先切成细丝,然后改刀切成小碎丁。青椒去籽清洗干净,先切成细丝,然后改刀切成小碎丁。小葱清洗干净,然后将葱白部分切成葱花装入盆里。姜去皮清洗干净,切成姜末放入盆里。大蒜去皮,清洗干净,先切片,再改刀切成蒜末放入盆里备用。

图片[3]-【椒盐虾】做法步骤图 下酒又下饭 一盘不够-起舞食谱网

 

 

3.大虾沥干水了,先放入适量的淀粉,用手将大虾抓拌均匀,让每一个虾都均匀裹上一层淀粉,这样炸出来的虾口感会更加酥脆。起一锅,里面放入足量的食用油,把油烧热至冒烟,放入筷子能够快速起小气泡,然后把裹好淀粉的虾倒进去,大火炸。炸的过程要不时翻动,防止虾粘连在一起,先炸半分钟左右,让虾先定型,然后把虾捞出来。接着把油温再升高,虾再倒进去复炸10秒,这样能让虾更加的酥脆。

图片[4]-【椒盐虾】做法步骤图 下酒又下饭 一盘不够-起舞食谱网

 

 

图片[5]-【椒盐虾】做法步骤图 下酒又下饭 一盘不够-起舞食谱网

 

 

4.锅里留下少许底油,然后把刚切好的配料倒入锅里,翻炒均匀,把配料炒出香味来。接着把炸好的虾倒进来快速翻炒均匀,最后撒上适量的椒盐粉,还有辣椒面,继续翻炒均匀,让虾均匀裹上一层椒盐粉和辣椒面就可以了。出锅前再淋上一些香油在里面,快速翻炒均匀就可以出锅了。

图片[6]-【椒盐虾】做法步骤图 下酒又下饭 一盘不够-起舞食谱网

 

 

5.香辣美味的椒盐虾就做好了,连着壳一口一个,越嚼越香,这样一盘根本不够吃。这样做的椒盐虾,下酒又下饭,真的是一道非常不错的美食哦,最近我们家常做来吃。

图片[7]-【椒盐虾】做法步骤图 下酒又下饭 一盘不够-起舞食谱网

 

 

小贴士:

今天给大家分享的这个椒盐虾的做法就结束啦,非常简单。为了方便后面食用,虾最好先把虾枪去掉,因为它会扎嘴。虾头里面的虾囊和虾线去掉后,吃起来会更爽口,避免里面有脏东西,影响口感。虾炸的时候一定要提前裹上淀粉,这样炸的虾不仅口感更加酥脆,而且也不易流失营养物质,里面的虾肉口感也会比较紧实,吃起来更香。个人比较喜欢吃辣,所以加入了辣椒面,如果你不能吃辣的食物,也可以不用加辣椒面哦。出锅为了让虾吃起来更香,加入少许的香油,会让虾变得更美味哦。

虾肉虽然营养价值非常的高,但是也有一些需要注意的事项哦。如果皮肤有炎症等问题的时候,最好不要吃虾哦。虾不宜和啤酒长期这样食用,这样很容易增加痛风的机率。对海鲜过敏的朋友一定要谨慎吃虾哦,不然会引起过敏症状的。还有就是感冒咳嗽的时候也最好不要吃虾哦,那样会加重感冒症状的。吃虾最好煮熟透再吃,还有就是一次不要吃太多虾,那样会容易给肠胃造成负担,很容易引起消化不良的问题。

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