【山药窝窝】做法步骤图 劲道爽滑营养美味 孩子特爱吃

秋天是一个非常好的调理身体虚弱，滋补身体的好时节，很多人都抓住这个时节，多做一些对身体好的食物给家人吃，让身体更健康，在寒凉的冬天少感冒生病。所有的食物都是应季而生，秋天的南瓜，山药，莲藕等，都是对身体非常不错的食物。人体经过夏天贪食生冷食物，所以脾胃多少都有些受寒，所以想要身体健康，首先我们就需要调理脾胃的健康。而山药就是健脾养胃非常棒的食物，入秋要多吃山药，做成这营养早餐，劲道爽滑营养美味，孩子特爱吃。

平时在家里，山药我都喜欢用来炒着吃，脆点的炒着口感不错，如果哪次老妈买的是粉的，炒出来就会成坨，就没那么漂亮了。粉的其实应该用来炖汤，会非常的不错。但是这些都是平时我们比较常见也很简单的做法，今天要给大家分享一个山药非常好吃的做法，也非常的简单，而且出锅口感劲道又爽滑，营养美味，我们家孩子特别喜欢吃。早上吃腻了包子馒头，孩子就会嚷着让我给他做这个来当早餐，三两下就吃一大碗，真的是太棒了。其实也可以用来当菜，汤汁裹着米饭，也是非常棒的哦。

【山药窝窝】

一，食材：山药1根，土豆淀粉适量，蒜3瓣，葱少许，姜1块，虾皮1把，黄豆酱1勺，盐适量，香油少许，食用油适量。

二，酱烧山药窝窝的做法：

1.将所有的食材都准备好，山药先去皮，然后清洗干净。再把山药切成薄片，装入盘里，放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸15分钟，把山药蒸熟透。

2.时间到了，把蒸熟的山药取出来，倒入一个大点的盆里，然后用勺子把山药捣成山药泥。接着加入和山药同等量的土豆淀粉，再放入适量的盐增加底味，先用筷子搅拌成絮状，再用手把它揉成光滑的面团。

3.现在我们来开始做山药窝窝，用手取一小块山药团，先用手搓成小圆子，然后再用一根手指的手指母按压圆子，压成一个窝窝形状，我们的山药窝窝就做好了。把全部的山药团都做成山药窝窝，装入盘里备用。

4.起一锅，里面放入足量的清水，先大火把水烧开，接着把刚做好的山药窝窝倒入锅里，先用铲子轻轻推动一下，防止山药窝窝粘连在一起。盖上盖子，继续煮5分钟，直到把山药窝窝煮至浮起来，体积也明显变大，就表示熟透了。我们把山药窝窝过滤出来放入清水里面再过一下，这样能够让山药窝窝口感更加劲道爽滑。然后捞出来沥干水，装入盘里备用。煮山药窝窝的时候，我们可以准备一点配菜，蒜清洗干净后切成薄片，姜先切成薄片，再改刀切成姜丝。葱先分成葱叶和葱白，葱白切成小段放入姜蒜里面，葱叶切成葱花放一旁备用。

5.起一锅，里面放入适量的食用油，等到油热后，把葱姜蒜倒入锅里爆香。这时候先放入1把虾皮，增加香味，先翻炒均匀。接着放入1勺黄豆酱，翻炒出酱香味。这时候再倒入1碗清水，等到水烧开后，把煮好的山药窝窝倒入锅里，先翻拌均匀。继续把山药窝窝煮上3分钟，让山药窝窝充分吸收汤汁的味道。

6.时间到了，我们再倒入勾兑好的小半碗淀粉水，翻拌均匀。继续煮至汤汁变浓稠，为了增加香味，可以再放入少许香油，翻拌均匀就可以出锅了。出锅装盘，再撒上葱花点缀一下，美味营养，爽滑又劲道的酱烧山药窝窝就做好了。盛上一碗，大口大口的吃，越嚼越香，出锅孩子都是抢着用勺子舀着吃。

小贴士：

今天给大家分享的这个酱烧山药窝窝的做法就结束啦，非常的简单。煮这个酱烧山药窝窝的时候，还可以再加入一些青菜在里面哦，增加维生素，让孩子的身体变得更健康。这样做出来的山药窝窝不仅可以用来做酱烧，还可以用来煮火锅，煮汤，做甜品都是非常的不错哦。其实一次可以多做一些，吃不完的用保鲜盒密封装起来，放入冰箱冷冻保存。早上起来做早餐就会更加省事一些了。如果想要更加营养丰富一些，可以在揉面团的时候加上一些牛奶或者打入一个鸡蛋，这样给孩子吃就更营养了。一个星期的早餐都可以用它来换着花样做，孩子都特别的喜欢吃哦。秋天要多吃山药，健脾养胃，常吃身体更健康哦。