隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关
秋天来了,天气变化比较大,又经过了夏天闷热的天气,寒凉食物吃太多了,所以身体的抵抗力很容易降低。那么这时候我们就可以多吃一些洋葱,洋葱有很好的杀菌消炎,促进肠胃消化的作用,从而增强抵抗力,预防感冒。平时家里的洋葱老妈总喜欢用来炒,带着丝丝甜味,两个小孩子也特别喜欢吃。想着孩子喜欢吃,所以昨天去市场我买了几个洋葱回来,准备来一个洋葱特别好吃的做法。秋天多吃洋葱,加1把面,简单一做,出锅比吃肉还香,全家都爱吃。
面食一直是家里孩子的最爱,简单下一个面条,随便搭配上一点菜叶,孩子们都能吃掉一大碗。所以准备把洋葱和面条一起来做好吃的,营养又美味,家人常吃身体更健康。这个洋葱焖面的做法非常的简单,只是今天选择的是现做的湿面条,稍微比前面有点不一样。喜欢吃洋葱和面条的朋友,一定要赶紧收藏起来,常做给家人吃,身体长得更结实,冬天少感冒。
【洋葱焖面】
一,食材:洋葱2个,猪肉1块,湿面条1碗,香葱少许,姜1块,大蒜4瓣,西红柿1个,八角2个,生抽少许,老抽少许,蚝油1勺,陈醋少许,鸡精少许,盐适量,香油少许,食用油适量。
二,洋葱焖面的做法:
1.将所有的食材都准备好,因为准备的是湿面条,如果直接把它放锅里焖,那样很容易粘成一坨,就不好吃了。所以把湿面条放入碗里,然后放入少许的香油,用筷子搅拌均匀,让每一根面条都均匀裹上少许的油。为了减少焖煮时间,我们先把面条放入蒸锅里面蒸一下。水开后上锅,盖上盖子继续蒸10分钟,面条没有白心就可以了。
2.洋葱去掉外皮脏的一层,然后再切掉两端,用清水冲洗干净。再把洋葱切成四半,放入清水里面浸泡几分钟,这样切洋葱才不易辣眼睛。把洋葱切成洋葱丝,装入盆里备用。香葱清洗干净,然后切成葱花,装入盘里。姜清洗干净,切成姜片。大蒜清洗干净后也切成片。猪肉清洗干净后也切成薄片,猪肉最好带点肥肉,吃起来会更香哦。面条蒸好后,先取出来抖散放在盘里备用。
3.起一锅,里面放入适量的食用油,等到油稍微热了,放入2个八角,先用小火慢炒出香味来。接着再把切好的肉片放进来,煸炒出少许油脂来,把肉炒香。然后放入少许老抽上色,翻炒均匀。再把切好的葱姜蒜,一起开大火翻炒出香味来。接着放入1大碗清水在锅里,再放入少许盐,搅拌均匀。等到水烧开后,我们先盛半碗汤汁出来。现在把切好的洋葱丝倒入锅里,开始调味,放入少许生抽,少许陈醋,1勺蚝油,然后快速把它们翻炒均匀。
4.蒸好的面条均匀平铺在锅里面,先盖上盖子,焖上5分钟。这时候我们再来做一个料汁,把葱花放进来,加入少许鸡精,然后切一个小西红柿丁放入碗里,一起搅拌均匀,我们的料汁就做好了。时间到了,揭开锅盖,面条已经变得更加柔软了。把刚调好的料汁倒入面条锅里,先用筷子搅拌均匀,然后继续盖上锅盖,把面条焖上3分钟,让面条更加入味。
5.时间到了,揭开锅盖,再次翻拌均匀,就可以出锅了。把面条盛入碗里,再撒上少许葱花点缀一下,美味的洋葱焖面就做好了。这样焖出来的面条,闻起来就特别的香,吃起来口感也非常的爽滑。这么满满一大碗面条,儿子三两下就吃光了,嚷着还想要吃。
小贴士:
今天给大家分享的这个洋葱焖面的做法就结束啦,非常的简单。这里准备的是市场买的湿面条,所以先拌上油蒸了一下,这样吃起来口感更加劲道爽滑,而且不易坨。如果你家里是常备的干面条,就可以把蒸的步骤去掉,直接放入锅里焖了。做洋葱焖面的时候,记得肉是一定不能少的哦,这样焖出来才够香,而这个肉最好带点肥肉哦。焖面的时候记得要盛出来一碗汤汁,做一个料汁,最后淋到面条上面,让面条逐次吸收汤汁,这样能够让面条更加有味道。很多的食材都可以用来焖面,大家其实可以根据这个方法,用自己喜欢的食材来做焖面哦,味道都是棒棒的,比直接煮出来的面条好吃太多了。