【茄汁金针菇】做法步骤图 一大盘不够吃 营养又解馋

一场秋雨一场凉，昨晚哗啦啦一场大雨后，今天早上起床，明显看到很多人开始穿上长裤了，出门已经有一丝丝凉意了。上个星期还在想着吃凉拌菜，雪糕这些清爽的食物，但是进入这周，老妈已经开始每天煮汤来喝了。除了要去去因为雨水湿气过重，更是要在进入冬天前，多吃一些暖身的食物，这样身体才更健康。1把金针菇，2个西红柿，往锅里一丢，一大盘不够吃，营养又解馋。

西红柿富含丰富的维生素c，胡萝卜素，叶酸，膳食纤维等营养物质，西红柿具有很好的生津止渴，清热消暑，健脾消食，提高食欲等作用。尤其因为夏天炎热的天气，食欲减退后，现在天气慢慢变凉爽，可以多吃一些西红柿，调节饮食，让身体更加健康。而且西红柿含有丰富的维生素c，它能够让皮肤变得更加白皙，红润而且有弹性，爱美的女生可不能错过了它哦。西红柿加热吃比生吃营养更加好哦，今天就给大家分享这个西红柿好吃的做法，喜欢的朋友可以常做来吃哦。

【茄汁金针菇】

一，食材：西红柿2个，金针菇1把，大蒜8瓣，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉少许，鸡精少许，盐适量，食用油适量。

二，茄汁金针菇的做法：

1.将所有的食材都准备好，金针菇先用刀切掉根部，然后撕成小朵。准备一盆清水，里面放入1勺盐，搅拌均匀。把金针菇放入水里，把金针菇清洗干净，去掉里面的脏东西。然后把清洗干净的金针菇沥干水，装入盘里备用。

2.西红柿先清洗干净，然后用勺子刮西红柿的表皮，每一处都要刮到，然后在顶部切十字花刀，这样就能轻松去掉西红柿皮了。接着把西红柿切成片，再把它改刀切成小碎丁，装入盘里备用。大蒜去掉皮后，清洗干净，然后先拍碎，再剁成蒜末，装入碗里备用。

3.起一锅，里面放入足量的食用油，油热后，先把蒜末倒进去爆出香味来。蒜香味炒出来后，再把西红柿丁倒进来，加入少许的胡椒粉，少许盐，少许鸡精，1勺生抽，1勺蚝油，快速翻炒均匀，把西红柿的汁水炒出来。然后倒入适量的清水，搅拌均匀，盖上盖子，焖煮2分钟，让食材的香味析出到汤汁里面。

4.时间到了，把锅盖揭开，接着把清洗好的金针菇倒入锅里，再放入少许盐，搅拌均匀。然后继续盖上盖子，大火煮3分钟，把金针菇煮熟。金针菇熟透了，揭开锅盖，把汤汁稍微收一下，然后就可以出锅了。

5.香甜美味的茄汁金针菇就做好了，西红柿酸甜美味，而金针菇吸收了西红柿的香味，吃起来也是特别的爽脆可口，开胃又解馋。每次这样一大盘不够吃，上桌就光盘了。

小贴士：

今天给大家分享的这个茄汁金针菇的做法就结束啦，非常的简单。西红柿和金针菇都是比较常见的食物，而且价格也非常的便宜，天天做来吃也是可以的。而且现在是季节转换的关键时期，要多吃一些富含维生素的食物，增强抵抗力，减少生病。不想秋冬季节贴秋膘的朋友，也是可以常做这道菜来吃哦，热量低，而且金针菇还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助排除身体内的毒素，从而起到很好的减脂瘦身的作用。

不知道大家是不是喜欢这个西红柿和金针菇的做法，其实如果家里有肉，还可以剁一些肉末放在里面，这样可以增加营养，孩子可以常这样做来吃，因为他们正是处于长身体的时候嘛，多吃身体才能长得更结实。大家还有哪些西红柿和金针菇好吃的做法呢，不妨下面留言和大家一起分享，多吃西红柿和金针菇对身体是非常有好处的。