隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关
今天到市场看到大虾特别的新鲜,想着两个娃下个星期就要回学校了,想趁着这个星期给他们多弄点好吃的。大虾和豆腐一直都是最佳搭档,它们都含有丰富的蛋白质,而且都极易被身体消化吸收,能够为身体提供充足的营养物质,增强抵抗力。而且大虾和豆腐都含有丰富的钙,孩子更是要多吃,常吃能够促进骨骼发育,孩子长个大高个。一块豆腐,一碗虾,丢进锅里,出锅鲜嫩美味又下饭,孩子特喜欢吃。
大虾一直都是大家常做给孩子吃的食物,它口感鲜嫩美味,而且营养十分丰富。虽然价格比较高,不过给孩子吃,怎么都舍得。豆腐也是营养十分丰富的食物,它是豆类营养物质的浓缩食物,价格却十分的便宜,2块钱能够买一大块,够全家人饱餐一大顿。下面就给大家分享一个大虾和豆腐特别好吃的做法,喜欢的朋友一定要收藏起来,空闲的时候常做来给家人吃,出锅连汤汁都不会剩下。
【大虾焖豆腐】
一,食材:大虾1碗,豆腐1块,鸡蛋2个,红椒1个,姜1块,大葱1段,韭菜1把,生抽2勺,老抽少许,淀粉1勺,胡椒粉适量,盐适量,食用油适量。
二,大虾焖豆腐的做法:
1.将所有的食材都准备好,大虾先用清水冲洗一下,然后先把虾头去掉,接着用牙签把虾线去掉,接着再把虾壳去掉。接着再把虾肉用清水清洗干净,挤干水装入盘里。把虾肉腌制一下,放入少许胡椒粉,少许盐,用筷子搅拌均匀,腌制15分钟备用。
2.豆腐先用流水冲洗一下,然后先切成厚片,接着改刀切成小块,把豆腐装入盆里。红椒清洗干净,去籽,然后先切成细丝,再切成小丁装入盘里。韭菜清洗干净,接着切成长段,也装入盘里。姜切成姜末,大葱切成葱花装入碗里备用。
3.起一锅,先烧一锅开水,水开后,先放入1勺盐在锅里,接着把豆腐块倒入锅里,煮上2分钟。这样能够去掉一些豆腥味,也能让豆腐吃起来口感更加筋道。时间到了,把豆腐块捞出来沥干水装入盆里备用。
4.取一个碗,把两个鸡蛋打入碗里然后用筷子搅散,再把鸡蛋液淋入豆腐块里面,然后用手端起盆里,晃动盆子,让豆腐块均匀裹上一层鸡蛋液。再取一个碗,做一个料汁,放入2勺生抽,少许老抽,少许胡椒粉,少许盐,然后加入半碗清水,再加入1勺淀粉,用勺子搅拌均匀备用。
5.起一锅,里面放入适量的食用油,等到油烧热后,把搅拌好的鸡蛋液豆腐块倒入油锅里面。下锅后不要来回翻豆腐块,先让豆腐块底部烙至金黄色,定型后,再翻一面继续煎,直到把两面都煎成金黄色。豆腐块不用盛出来,用铲子推开到一边,然后把切好的葱花和姜末放进去,翻炒出香味来。然后再把豆腐块和它们一起翻炒均匀,加入刚调好的料汁,先大火煮开。
6.这时候再把红椒丁倒入锅里,还有腌制好的大虾,稍微平铺好,然后盖上盖子,中小火炖上4分钟,让豆腐和大虾入味。时间到了,揭开锅盖,香味扑鼻而来,把切好的韭菜段放入锅里,用锅铲翻拌均匀就可以出锅装盘了。我们的大虾焖豆腐就做好了,大虾特别的入味,吃起来鲜嫩又筋道,豆腐吃起来也是特别的嫩滑入味。就连里面的汤汁也特别的香,盛入碗里,裹上米饭,能吃下一大碗米饭呢。
小贴士:
今天给大家分享的这个大虾焖豆腐的做法就结束啦,做法也特别的简单。把这几种食材搭配一起,营养非常的丰富,不管是孩子还是大人吃,对身体都是非常有好处的。而且这里为了方便给孩子吃,所以加的是红椒,带着清甜味道,一点也不辣。如果能吃辣的朋友,那自然放入小米辣或者二荆条在里面一起吃,味道会更加美味哦,喜欢的朋友一定别错过了。