【丝瓜大虾汤】做法步骤图 鲜香味美 出锅汤汁都不剩

天气热的时候，一定要多吃一些汁水比较充足的食物。除了多吃水果外，一日三餐，我们选择食物的时候，也要多做一些汁水丰富的。比如说丝瓜，冬瓜等，都是天气炎热时候，最适合的食物了。丝瓜含有丰富的维生素，蛋白质，碳水化合物，钙，铁等营养物质。丝瓜的汁水比较充足，天气热的时候常做它来吃，不仅具有很好的清热凉血，活血化瘀的作用，还有很好的提神醒脑，美白皮肤的作用。天热多吃丝瓜，加半斤大虾，简单一做，鲜香味美，出锅汤汁都不剩。

丝瓜日常生活中有非常多的做法，即使简单的素炒，丝瓜也是特别的鲜美多汁，好吃得连汤汁也不会剩。今天给大家分享的是一道丝瓜加大虾的做法，非常的简单。丝瓜和大虾搭配一起食用，具有很好的润肺补肾，美白肌肤的作用。而且它们两搭配一起食用，营养更加丰富，常做给孩子吃，促进骨骼发育，长个大高个。如果你也喜欢吃丝瓜或者大虾，不妨试试这个做法，天气热的时候常做来吃，身体更健康。

【丝瓜大虾汤】

一，食材：丝瓜3根，大虾半斤，鸡蛋2个，葱1根，香菜少许，姜1块，鸡精少许，胡椒粉少许，盐适量，食用油适量。

二，丝瓜大虾汤的做法：

1.将所有的食材都准备好，买回家的大虾先用清水冲洗干净，然后捞出来，沥干水，装入盆里备用。新鲜的活虾，随时关注着，别让它逃跑了。

2.丝瓜先用刮刀刮掉外皮，因为外皮略带苦味，口感不好。然后去掉两端，再用清水冲洗干净。最后把丝瓜对半切开，再改刀切成滚刀块，装入盆里，用清水浸泡，防止氧化变黑。

3.现在开始准备配料，葱清洗干净，然后切成葱花，装入碗里。姜清洗干净后，先切片，再改刀切成姜丝，装入碗里。取一个碗，把鸡蛋打入碗里，然后用筷子搅散备用。

4.起一锅，里面先放入适量的食用油，油热后，先把葱花和姜丝倒进去翻炒出香味。爆香后再把切好的丝瓜块从清水里面捞出来，沥干水放进锅里。先把丝瓜翻炒几下，炒出香味来，这样煮出来的汤味道更加鲜美。然后倒入足量的清水，先大火烧开，接着调一下味道。放入少许的胡椒粉，少许鸡精，搅拌均匀。然后继续煮，直到把丝瓜汤煮至汤变得有点浓白了。

5.这时候倒入我们刚清洗干净的大虾，稍微把它们翻拌均匀，然后盖上盖子，煮2分钟左右。时间到，揭开锅盖，大虾已经变得全身透红，这时候的虾肉就特别的鲜嫩。我们就开始调味，放入少许的盐，接着把刚搅拌好的鸡蛋液淋入锅里。把鸡蛋液淋进去后，就可以关火了，用锅里的余温把鸡蛋液煮熟。

6.准备一个大点的盆，把丝瓜大虾汤倒入盆里，最后再切一点香菜段撒上盆里，我们这道汤鲜味美的丝瓜大虾汤就做好了。丝瓜吃起来带着丝丝清甜，大虾肉质也特别的鲜嫩。尤其是这个汤，特别的鲜美，天气热的时候，多做这样的汤来吃，开胃又营养，常吃身体棒棒哒。

小贴士：

今天给大家分享的这个丝瓜大虾汤的做法就结束啦，非常的简单。大家要买虾来吃的时候，建议最好买活虾，口感会更加鲜嫩，而且煮出来的汤汁也更鲜美哦。鸡蛋液我这里是直接淋入锅里的，如果大家喜欢吃煎鸡蛋的，也可以把鸡蛋打散后，先煎成鸡蛋皮或者荷包蛋，然后放入汤里，这样也是非常的美味哦。煮这个丝瓜汤，不要水一开就把虾放进去煮熟就出锅，一定要先把丝瓜汤单独多煮一会，把丝瓜的清香味煮到汤汁里面。大虾煮的时间可不能太久，不然很容易把肉就煮老了。这道丝瓜大虾汤不管是大人还是孩子，多吃对身体都是非常有好处的，所以大家可以趁放假在家的时候，常做来给家人吃。