隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
山药是一种营养价值非常高的食物，其实不管是哪个季节，我们都应该常做山药来吃。尤其是进入三伏天了，更是要多吃一些山药。因为进入三伏天后，天气炎热，人们的脾胃很容易虚寒，所以常吃山药能够起到很好的调理缓解作用。而且山药是低热量食物，怎么吃也不会发胖，爱美的女性可以多食用一些。那些上了年纪的老人，还有孩子，他们的脾胃都比较虚弱，如果可以常做点山药给他们吃，能起到很好的保健作用。山药除了有很好的健脾养胃作用，还有很好的益肺止咳，降低血压，预防肥胖等作用。所以一直深受大家的喜爱。
三伏天要多吃山药，教你简单这样做，口感筋道爽滑，常做给孩子吃。其实山药的吃法有很多，而且还随着季节有很多的变化，比如冬天我们家就喜欢炖汤，烙饼，夏天喜欢凉拌，素炒，都非常的好吃。不过今年的网络美食真的铺天盖地地撒过来，让我们这些天天宅在家里的人真的是大饱口福。所以今天给大家分享一个最近刚学到的山药特好吃的做法，营养又美味，做法还特简单，筋道爽滑，既可以当饭吃，也可以当菜，孩子也喜欢吃。
【烧山药鱼面】
一，食材：山药1根，猪肉1块，土豆淀粉230g，干香菇1把，青椒2根，红椒2根，姜1块，香葱少许，香辣酱1勺，生抽1勺，花椒粉少许，盐适量，食用油适量。
二，烧山药鱼面的做法：
1.将所有的食材都准备好，干香菇放入碗里，然后加入开水，提前把它浸泡好。把山药先刮去外皮，然后清洗干净。再把山药切成片，装入盘子里面。冷水上蒸锅，盖上盖子，先大火烧开，然后继续蒸20分钟。因为山药在削皮的时候，会分泌黏液，容易引起皮肤瘙痒，所以最好戴上一次性手套来操作，不然做完这顿菜，你会手痒得不行。
2.红椒清洗干净，然后切成圈，装入碗里。青椒清洗干净后，先切成细条，然后改刀切成小颗粒，装入碗里。香菇浸泡好了，把它清洗干净，然后挤干水，再把香菇切碎，装入碗里。猪肉清洗干净，然后先切片，再剁成肉馅，装入碗里。香葱切成葱花，姜切成姜末备用。
3.这时候山药也蒸好了，把蒸好的山药取出来，准备一个大盆，把山药倒进去。趁热用擀面杖把山药捣成山药泥，然后少量多次地加入230g土豆淀粉，充分搅拌均匀。然后再下手揉面，把它揉成一个光滑的面团。取一个小面团，然后用手搓成中间粗，两头细的形状，就是大家说的面鱼的样子。把做好的山药面鱼摆放到盘子里面，大小可以根据自己的喜欢来做。
4.起一锅，里面先烧一锅开水，等到水开了后，把做好的山药面鱼抖散放入锅里。因为是加淀粉来做的面鱼，煮的时候容易粘连，所以煮的时候要不时地用铲子推动一下，防止粘连成坨。煮至山药面鱼全部飘起来了，就可以捞出来放入冷水里面过一下了。但是不要一直放在冷水里面，过一下冷水就可以控水捞出来，装入盘子里面备用了。
5.起一锅，里面放入适量的食用油，等到油热了，把切好的肉末放进去，先把肉末炒至完全变色。然后开始调味，放入1勺香辣酱，继续翻炒出酱香味，然后加入切好的香菇丁，姜葱末，继续翻炒出香味，然后再把青红椒放进来，再翻炒均匀。翻炒均匀后，加入半碗清水，再放入1勺生抽，少许花椒粉，少许盐，搅拌均匀。先大火烧开，水开后把过了凉水的山药面鱼倒进去，翻拌均匀后，把盖子盖上，把这个面鱼焖煮5分钟，让它更加入味。时间到了，就可以出锅了。
6.美味的烧山药面鱼就做好了，吃起来筋道又爽滑，充分吸收了汤汁的香味，而且晶莹剔透，好看又好吃，比用面粉做的好吃太多了。有的时候我们会直接做上一大锅，直接当饭吃，有的时候也拿来当菜，都是非常不错哦，孩子们也特别的喜欢吃。
小贴士：
今天给大家分享的这个山药面鱼的做法就结束啦，非常的简单。山药是夏天调理脾胃非常不错的食材，所以建议大家可以常做来吃。在做这个山药面鱼的时候，最好用淀粉来和面，这样做出来的面鱼更加筋道好吃哦。还有就是过凉水的时候，不要一直泡在水里，那样容易变软变散开，过一下水，凉了就捞出来沥干水，放入盘里备用就可以了。煮的时候，把所有的食材都搅拌均匀后，一定要盖上盖子焖煮5分钟，这样山药鱼面才能更入味，吃起来筋道又爽滑，好吃得停不下来。
