【黄瓜豆腐鸡蛋饼】做法步骤图 给孩子当早餐最好 多吃长个大

豆腐是一种营养价值非常高，而价钱又非常便宜的一种食材。豆腐是大豆制作的食物，它含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，矿物质等营养物质，常被人们称为“植物肉”。豆腐的食用价值非常高，尤其是适合春夏季节食用，一碗它具有很好的生津润燥，清热下火，益气和中等功效，而春夏季节肝火比较旺，所以应该少吃酸辣的食物，多食用一些甘味的滋补食物，这样身体才会更健康。而且豆腐的吸收率非常的高，同时对骨骼和牙齿的发育也是非常有好处的。

一块豆腐一根黄瓜，简单一做，给孩子当早餐最好，多吃长个大高个。黄瓜也是夏天非常受大家喜爱的食物之一，黄瓜含有丰富的维生素c，维生素e，蛋白质，胡萝卜素，钙，磷，铁等营养物质，具有很好的排毒防便秘，清口气，美容护肤等功效。根据有关报道，黄瓜是世界上热量最低的蔬菜，100g的黄瓜，热量仅有16千卡。所以爱美的女性朋友，可一定别错过了这个美味的食物哦。如果你不知道早餐吃什么，不妨把这个豆腐黄瓜的做法收藏起来，试试做来给家人尝尝，他们一定会夸你心灵手巧，是个非常棒的人哦。

【黄瓜豆腐鸡蛋饼】

一，食材：老豆腐1块，黄瓜1根，鸡蛋4个，面粉适量，香葱3颗，胡椒粉少许，黑芝麻少许，盐少许，食用油适量。

二，黄瓜豆腐鸡蛋饼的做法：

1.将所有的食材都准备好，买回家的豆腐先用清水冲洗一下表面，然后开始切。先把豆腐切成薄片，再改刀切成细丝，最后切成小颗粒，装入一个大点的盆里备用。豆腐不要切得太碎，那样吃不到豆腐颗粒的口感，稍微带点颗粒，吃起来更有豆腐的清香味道。

2.黄瓜用盐搓洗干净表皮，然后先切成薄片，再改刀切成小细丝，最后切成小颗粒，装入豆腐颗粒的盆里。香葱清洗干净，然后切成葱花，也放入豆腐盆里。

3.准备两个碗，把鸡蛋先打入1个碗里，然后再用勺子把蛋黄舀入另外一个碗里。在蛋清的碗里，放入少许的盐，少许的胡椒粉，然后用筷子搅拌均匀，直到把蛋清搅打至蛋清起大气泡。然后把搅打好的蛋清倒入豆腐盆里，先用筷子把它们搅拌均匀。然后少量多次地加入面粉，每一次都充分搅拌均匀，最后搅拌成比较粘稠的菜糊状就可以了。面粉的量能够把所有食材抱成团就可以了，也不要加太多，不然就掩盖了豆腐和黄瓜的味道了。

4.电饼铛提前预热好，然后刷一层食用油，用勺子舀一勺菜糊在里面，用勺子稍微压扁，整理成一个圆饼状，再用勺子在中间掏一个孔。然后把刚分离出来的鸡蛋黄用勺子舀起来，放入孔里面，再撒上少许的黑芝麻点缀一下，不仅增加营养，看起来也更加的漂亮。持续小火不停地烙，等到一面定型后，再翻到另外一面烙。

5.烙这个饼的时候记得不要太着急翻面，一定要等到整个饼都稍微定型后，再翻一面，不然很容易在翻面的时候，把它弄散烂开，到时候就不好看了。每一面基本都煎个5分钟左右翻面，最后再翻一次，把饼再各一面煎1分钟左右，把两面都煎成金黄色，基本就熟透了，就可以出锅了。记得全程小火慢烙哦，因为这个饼整理得比较厚，如果直接大火上手，那么很容易表面糊掉了，可里面还没有熟透。

6.好看又营养丰富的黄瓜豆腐鸡蛋饼就做好了，带着黄瓜的清香味道，加入了鸡蛋在里面，不仅营养更加丰富，而且吃起来更香了。豆腐的颗粒口感，也让这个饼吃起来特别的鲜嫩可口，当早餐饼最合适不过了，孩子也特别的喜欢吃。

小贴士：

今天给大家分享的这个豆腐和黄瓜好吃的做法，大家喜欢吗。用它来当早餐，只需要十几分钟就能搞定，真的快手又营养。夏天的天气比较燥热，少吃油炸辛辣的食物，多吃一些生津开胃的食物吧，这个豆腐和黄瓜都是不错的选择。它们的营养物质也十分丰富，常做给家人吃，健健康康度过一个炎热的夏季，全家人都开心。不知道你还知道哪里比较适合夏天吃的食物呢，不妨下面留言和大家一起分享，相信很多朋友都会感兴趣的。