【白玉菇炒鸡蛋】做法步骤图 简单营养又美味 孩子常吃身体好

好容易凉快了几天，但是汗水依旧不停地流，汗水过多流失，总感觉人有点虚脱的样子。大人都是这样的感受，小孩子更是出汗厉害，身体里面的营养物质更易伴随汗水流失，这对于正处于生长发育时期的孩子来说，对身体非常不好的。所以我们要在日常生活中，选择营养价值比较高的食物，多做给孩子吃。白玉菇就是一种夏天非常不错的食物，它的营养价值非常的高，蛋白质比一般蔬菜含量高，而且还含有丰富的磷，钙，钾，维生素等营养物质。常吃白玉菇能够改善人体的新陈代谢，降低胆固醇，提高身体免疫力。而且白玉菇还含有丰富的粗纤维，能够很好地保持肠内的水分平衡，从而吸收多余的胆固醇和糖分，排出体外，起到很好的通便排毒的作用。

夏天出汗多，常做这菜给孩子吃，简单营养又美味，孩子常吃身体好。白玉菇在市场上还是比较常见的，但是多数在超市能够更容易买到品质更好的，因为白玉菇低温冷藏保存更容易，如果常温保存，很容易就变坏了。平时白玉菇我们常用来做汤，鲜嫩爽脆，自带鲜美的味道。不过今天要给大家分享一个不一样的做法，非常的简单，而且搭配上对孩子非常好的鸡蛋，营养更加的丰富。最关键的是，夏天常做它来吃，爱美的女性朋友多吃也不用担心会长胖哦。蘑菇类的食物，自带鲜美味道，都特别的好吃。

【白玉菇炒鸡蛋】

一，食材：白玉菇2盒，鸡蛋3个，干木耳1把，番茄1个，香葱少许，蒜3瓣，生抽1勺，蚝油1勺，白砂糖1勺，盐少许，食用油适量。

二，白玉菇炒鸡蛋的做法：

1.将所有的食材都准备好，干木耳抓一把，先用温水提前浸泡好。白玉菇买回家，先用刀切掉根部，然后把白玉菇掰成一小个一小个的。然后用清水把白玉菇清洗干净，沥干水，把白玉菇放入碗里备用。白玉菇比较娇嫩，可别使劲搓。

2.干木耳浸泡好了，去掉硬蒂，然后再清洗干净，装入碗里备用。番茄清洗干净，然后把硬芯去掉，再把番茄切成小块，装入碗里。香葱清洗干净，葱叶切成小段，装入碗里。葱白部分切成葱花，也装入碗里备用。蒜清洗干净，然后切成片，装入碗里。

3.鸡蛋打入碗里，先用筷子把鸡蛋搅散。起一锅，里面放入少许食用油，油热后把鸡蛋液倒进去。等到鸡蛋液稍微定型后，翻一面，用锅铲不停地翻炒成大点的块，然后盛出来装入碗里面备用。

4.再起一锅，里面先烧一锅开水，水开后，把白玉菇和木耳一起放入水里，焯水3分钟，把白玉菇和木耳都煮熟。然后把白玉菇和木耳捞出来，控干水分，装入碗里备用。提前把白玉菇和木耳焯熟，这样炒的时候能够更好地节省时间，而且口感也会更加地爽脆。

5.再起一锅，里面倒入适量的食用油，然后把葱花和蒜片一起倒入锅里，先炒出香味来。接着再把番茄块倒进来，翻炒出番茄汁。接着再把焯过水的木耳和白玉菇倒进来，继续翻炒均匀。然后开始调味，放入1勺生抽，1勺蚝油，少许盐，1勺白砂糖提鲜，继续翻炒均匀。

6.这时候再把炒好的鸡蛋块倒进来，小葱叶段也倒进来，快速翻炒均匀，就可以出锅装盘了。美味又营养的白玉菇炒鸡蛋就做好了，闻着就特别的香。这道菜口感清淡，而且营养丰富，白玉菇吃起来特别的爽脆可口，老人和孩子都很适合这样做来吃。

小贴士：

今天给大家分享的这个白玉菇炒鸡蛋的做法就结束啦，非常的简单易做。夏天喜欢减肥瘦身的朋友很多人都会选择多食用菌菇类的食物，因为它们营养价值高，有利于身体健康，而且多吃也不会容易长胖。而且常吃白玉菇能够提高身体抵抗力，尤其是正处于生长发育期的孩子，多吃还能够促进人体新陈代谢，身体长得更结实。白玉菇选择的时候，一定要选择大小均匀，通体洁白，而且外形圆润，没有破损的，这样的白玉菇才新鲜美味。要想买的白玉菇品质好，一定要选择有品质的商家，而且白玉菇有独立包装的产品哦。而且买回家的白玉菇一定要尽快食用，不然很容易坏，如果来不及吃，也要低温冷藏保存起来哦。