【丝瓜白玉菇汤】做法步骤图 营养又美味 清甜开胃还解油腻

夏天，因为气温比较高，所以很多人在饮食方面都会选择比较清爽，凉快的食物，比如雪糕，凉粉等，但是清凉的食物吃太多了，就很容易引起肠胃虚寒，身体浑身软绵不舒服，大便粘厕所。其实在我们生活中，如果夏天人觉得憋得慌，软绵无力，可以做点热汤来吃，热乎乎的一碗汤下肚， 在给身体补充充足的营养物质的同时，温暖肠胃，起到很好的排出身体湿气的作用。夏天要多喝汤，试试这道丝瓜汤，营养又美味，清甜开胃还解油腻。

夏天感觉就是一个瓜果类食物十分丰富的季节，不管是黄瓜，丝瓜，冬瓜，西瓜，满满的堆在了市场里面。人们买菜的时候，总会选上一两种自己喜欢的，带回家。因为夏天的瓜果类食物，不光口感清甜美味，而且多汁，对于喜欢出汗的朋友来说，适当多吃一些能够补充人体因为流汗所流失的营养物质。而这些瓜果里面，丝瓜一直都是老妈最喜欢买回家的食物。不管用来做汤还是炒菜，都特别的好吃。下面就给大家分享一道丝瓜特别好吃的做法，夏天可别只知道贪凉，其实多喝这汤，更解渴，对身体更好哦。

【丝瓜白玉菇汤】

一，食材：丝瓜3根，白玉菇1袋，西红柿1个，火腿肠1根，鸡蛋2个，蒜4瓣，姜1块，大葱1节，枸杞少许，白醋少许，盐适量，食用油适量。

二，丝瓜白玉菇汤的做法：

1.将所有的食材都准备好，丝瓜先用刀刮去表面的外皮，然后再用清水冲洗干净。接着把丝瓜切成滚刀块，装入盆里，再放入足量的清水，然后放入1勺盐，搅拌均匀。这一步是为了更好地保持丝瓜的翠绿颜色和爽脆的口感，等到下锅前再把丝瓜块捞出来沥干水就可以了。

2.白玉菇先去掉根部，然后对半切开，再放入清水里面，清洗干净，沥干水备用。加入白玉菇，能够让汤变得更加的鲜美。西红柿清洗干净后，先去皮，然后切成块，装入碗里备用。汤里面加入西红柿，口感酸酸的，特别的开胃，而且颜色也变得粉嘟嘟的，特别的漂亮。火腿肠去掉肠衣，然后切成片装入碗里备用。蒜清洗干净后剁成蒜末，姜切成姜末，大葱切成葱花备用。

3.取一个碗，把鸡蛋打入碗里，再加入少许白醋去腥，然后用筷子搅拌。起一锅，里面放入适量的食用油，等到油热了，把鸡蛋液倒进去，先煎至一面定型，然后翻一面，继续煎至两面金黄，再盛出来放在面板上。用刀切成小块，装入盘里备用。

4.再起一锅，里面放入适量的食用油，油热后倒入葱姜蒜末，先炒出香味来。接着再把西红柿块倒进来，先翻炒均匀，把西红柿炒软。接着再把丝瓜块从水里捞出来放入锅里，再倒入白玉菇，开大火继续翻炒10秒钟作用，把丝瓜和白玉菇炒出香味来。

5.炒好后倒入足量的清水，先大火烧开，接着再继续煮4分钟左右，让食材充分析出里面的营养物质。再把炒好的鸡蛋块和火腿肠片倒进来，搅拌均匀，再煮2分钟。时间到了，放入适量的盐调味，把枸杞也放进来，搅拌均匀就可以出锅了。

6.清淡美味的丝瓜白玉菇汤就做好了，鲜香味美，丝瓜吸收了白玉菇，西红柿，鸡蛋和火腿肠的香味，吃起来不仅多汁而且味道特别的香，夏天来上这么一碗，既可以当菜，也可以直接当饭吃，都是非常不错的。

小贴士：

今天给大家分享的这个丝瓜白玉菇汤的做法就结束啦，非常的简单易做。丝瓜有很好的利尿排毒，美容养颜的功效，所以特别适合夏天常做来吃。搭配上白玉菇能让汤更加鲜美，西红柿加一个，能让汤汁酸酸的，特别的开胃。做这个汤的时候，不需要其它更多的调味品了，主要就是突出食材的鲜香味道，因为搭配了很多其它食材，所以这道汤做出来清淡却不单调，营养更加丰富，大人孩子都是可以常做来吃，比夏天吃冷饮好太多了。