【苦瓜骨头汤】做法步骤图 消暑降火 夏天常吃人更轻松

不知不觉，我们已经进入三伏天的二伏了，天气一天比一天闷热，现在真的是坐在家里，都能感觉到这个热浪被电风扇吹得一阵一阵地往身上扑，水刚喝进去，一会就变成汗水流出来了，感觉人越喝水反而越口渴了。于是就开启冷饮模式，但是也就刚开始吃的时候会让人感觉凉爽那么一阵，过后反而会让人觉得更热。其实夏天人们对于解暑有一个误区，认为就是要多吃凉爽的食物，人才会感觉舒服清爽。但是经过去年的夏天，跟一个老妈妈学了一招后，让我改变了这个看法。天热了就爱喝这苦瓜汤，清淡味美，消暑降火，夏天常吃人更轻松。

他们家是沿海的，他们夏天不常吃冷饮，反而喜欢多喝热汤，根据她给我说的是，热汤下肚，把体内的热气往外排，这样反而更让人觉得舒服凉爽。自己也试着做了几次，还真是，虽然刚下肚热乎乎的，不过一会整个人都变得清爽舒服了。于是专门跟她学了几道夏天适合的汤，个人比较喜欢这个苦瓜汤，毕竟食材在我们这里是最常见，也最容易找到的，所以今天就把这个消暑靓汤分享给大家，让大家也对这个夏天喝热汤有一个不一样的认识。如果你也想试试，赶紧收藏起来吧，夏天常做它来喝，人会感觉更轻松舒服。

【苦瓜骨头汤】

一，食材：苦瓜1根，骨头500g，黄豆半碗，酸菜适量，料酒适量，姜1块，盐适量。

二，苦瓜骨头汤的做法：

1.将所有的食材都准备好，黄豆先装入碗里，然后放入适量的温水，把它浸泡半个小时。骨头在买的时候让师傅剁成小块，如果弄回家来剁，很容易把菜板剁坏不划算。买回家的骨头清洗干净，然后放入锅里，再加入足量的清水，切点姜片，放入1勺料酒去腥。大火先烧开，然后撇去表面浮沫，继续煮2分钟。焯好水的骨头捞出来，先用流水冲洗干净，再放入砂锅里面备用。

2.苦瓜清洗干净，先去掉两头，再对半切开。用勺子挖掉里面的苦瓜籽，再切成小块，装入盘子里面。起一锅，先烧一锅开水，水开后先放入1勺盐，然后把苦瓜块放进去，焯水几秒钟，这样能够去掉部分苦瓜的苦味。如果喜欢吃苦瓜的苦味的朋友，也可以不用焯水哦。

3.把焯好水的苦瓜块直接捞出来放入砂锅里面，泡好的黄豆清洗干净，也倒入砂锅里面。这时候再倒入足量的开水在砂锅里面，盖上盖子，先大火烧开，然后调成最小火，继续煲1个小时左右。用砂锅煲汤的最大好处就是不易失水，盖着盖子这样煲上1个小时，里面还是有很多汤水哦。

4.夏天比较喜欢搭配一些酸菜，它有很好的开胃促进食欲的作用。老妈自己在家里泡了好大一坛，不管煲汤可以，炒菜的时候也可以搭配一点一起炒。取一些出来，先用水洗一下，去掉一些咸味，然后切成片，装入盘里备用。

5.1个小时后，我们揭开锅盖，把酸菜倒进去，搅拌均匀，再盖上盖子，继续煲20分钟，把酸菜的味道充分析出来，让汤味更好喝。时间到了，我们揭开锅盖，来调一下味，只需要放少许盐就可以了。因为放了酸菜，有一定咸味了，所以一定要尝试着放盐哦，不然太咸喝起汤来就不好了。

6.我们特别适合夏天喝的苦瓜骨头汤就做好了，闻起来就特别的香，苦瓜吃起来微苦中带着酸菜的香味，汤汁喝起来也特别的爽口，真的是营养又美味，连喝2碗不过瘾呀。

小贴士：

今天给大家分享的这个适合夏天喝的苦瓜骨头汤就结束啦，非常的简单。现在苦瓜是正当季，大家如果觉得烦闷，人软绵绵没精神，不妨试试多做这个苦瓜汤来喝。苦瓜有很好的清热解暑的作用，对于口舌长疮，咽喉肿痛也有很好的辅助治疗作用，苦瓜也含有丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，对预防便秘也是有很好的效果哦。所以夏天常做点苦瓜来吃，对身体是非常有好处的。而且做成这样的汤来吃，又能够很好地补充人体因为出汗流失的水分，常喝人更精神舒服。

苦瓜的做法非常的多，后期还会为大家分享更多的苦瓜好吃的做法，喜欢的朋友可以收藏起来，等有空的时候可以试试做来给家人解暑喝。不知道大家还有哪些好吃的苦瓜的做法，也可以下面留言和大家一起分享哦。