【黑豆炒肉丁】做法步骤图 比补药还好 炒一下上桌特简单

日常生活中，大家都知道，黑豆是一种营养价值非常高的食物。但是平时在家里，黑豆买回家，除了熬粥和打豆浆，还真的不知道怎么做来吃好吃。这也就是为什么很多朋友虽然知道黑豆营养好，但是却不怎么喜欢吃的原因。最近到朋友家里去玩，她刚好把她妈妈接上来玩，这下她就好玩了，天天她妈妈给她弄好吃的，一看就又胖2斤了。中午她妈妈就给我们弄了一道好吃的黑豆，我以前还真没有吃过，连着用勺子舀了一次又一次，最后自己都不好意思了。夏天黑豆这样吃，不打豆浆不熬粥，比补药还好，炒一下上桌特简单。

黑豆的营养价值非常的高，首先就是蛋白质含量很高，极易被身体消化吸收。黑豆里面含有的脂肪主要是不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，能够满足人体对脂肪的需要。它还含有丰富的维生素b和维生素e，对滋养皮肤，改善皮肤粗糙情况有很好的效果。黑豆还含有丰富的花青素，这个花青素有很好的强氧化性，能够清除体内的自由基，具有很好的美容养颜和保护肠胃的作用。

今天就给大家分享这道黑豆美味的做法，非常的简单。而且荤素搭配，营养全面，用勺子一勺一勺舀着吃，真的是太美味了。如果你也喜欢吃黑豆，可千万别错过了这个黑豆好吃的做法，赶紧收藏起来吧，也做给家人尝尝。

【黑豆炒肉丁】

一，食材：黑豆1碗，猪瘦肉1块，青椒1个，红椒1个，小洋葱1个，香菜2根，姜1块，大葱1段，蒜4瓣，花椒少许，八角1个，甜面酱1勺，胡椒粉少许，五香粉少许，料酒1勺，生抽1勺，盐适量，食用油适量。

二，黑豆炒肉丁的做法：

1.将所有的食材都准备好，黑豆先挑选出里面的坏的和脏东西，然后稍微清洗一下，装入足量的清水，把黑豆提前一晚浸泡好。浸泡至用手轻轻能够捏碎就可以了，然后把黑豆清洗干净，平铺在盘子里面，放入蒸锅里面，水开后继续蒸半个小时。

2.猪瘦肉清洗干净，先切成薄片，再改刀切成小颗粒，装入碗里。青椒和红椒都清洗干净，然后去掉里面的籽，再切成小块，装入盘里备用。小洋葱去掉外皮，然后清洗干净，切成细条，装入盘里备用。姜和蒜清洗干净，切成姜末蒜末，放入盘子里面。大葱也切成葱花，装入盘子里面。香菜切成段放入盘子里面。这时候黑豆差不多也蒸好了，把它取出来，放一旁晾凉备用。

3.起一锅，里面放入足量的食用油，等到油热后，放入少许花椒，1个八角，先爆出香味。然后把洋葱丝倒进来，继续翻炒出香味来，等到洋葱变得焦黄色了，我们把花椒，八角和洋葱丝用漏勺捞出来。油留在锅里，接着把切好的瘦肉丁倒进来，先翻炒至肉丁完全变色。

4.这时候放入1勺甜面酱，继续翻炒出酱香味来。把刚切好的姜葱蒜一起倒进来，继续翻炒出香味来。现在开始调味，放入少许五香粉，少许胡椒粉，1勺料酒，1勺生抽，适量的盐，继续翻炒均匀。

5.这时候把我们刚蒸好的黑豆倒进来，继续翻炒均匀。慢慢地把黑豆里面的水分炒干，炒个2分钟左右，把青红椒块倒进来，翻炒均匀，把它们炒断生。最后出锅前再把香菜段倒进来，翻炒均匀就可以出锅了。

6.营养又美味的黑豆炒肉丁就做好了，有豆子，有菜，还有肉丁，真的是特别的好吃。不过吃这道菜，不适合一颗一颗夹着吃，太累了，而且没有那么爽，最过瘾的吃法还是用勺子一勺一勺舀着吃，下酒又下饭，特别好吃。

小贴士：

今天给大家分享的这个黑豆炒肉丁的做法就结束啦，非常的简单易做。想要黑豆入味又爽口，黑豆需要提前用清水浸泡发涨，最后就是需要上蒸锅把它再蒸一下，这样炒的时候更易入味。经过这番制作后，黑豆吃起来特别的爽口，一点也不硬，老公特别喜欢用它来下点小酒。夏天的夜晚，一个人玩着游戏，吃着这个黑豆炒肉丁，来上一杯酒，美好的人生就是这么简单。

黑豆其实还有很多好吃的做法，不知道大家平时除了熬粥打豆浆，还喜欢哪些黑豆的做法呢，可以下面留言和大家一起分享哦，后期我还会和大家分享更多黑豆好吃的做法，多吃黑豆比吃补药还要好。