【红豆双皮奶】做法步骤图 香甜滑嫩入口即化 好吃

进入三伏天，天气是一天比一天热，有的时候感觉都快喘不过气来了，特别的想吃点爽口的食物。上班的时候，总想着要点些奶茶果汁来喝，可是这些食物即便让放半糖，含糖量也是非常的高。天天喝，那体重可不是一般的往上长呀，所以很多时候会忍着多喝一些开水，虽然下肚汗水会立马冒出来，不过确实比其它饮品解渴。但是再大的忍耐力也还是抵不过美食的诱惑，尤其是这个红豆双皮奶，家里只要有牛奶就可以做，非常的简单。

红豆双皮奶不用出去吃，教你家庭版做法，香甜滑嫩入口即化，好吃。个人觉得这个红豆双皮奶还是非常的不错的，牛奶营养含量十分丰富，对于每天喝牛奶有点想换口味的朋友，可以试试把它做成这个小甜品，再来上一勺甜美的红豆，真的是好吃得不得了。关键是外面一小杯就要好几块，自己在家做，够全家人吃的，也不过才几块钱。而且自己在家做，食材和量都让人放心，不管是做来给大人还是孩子吃，都可以放心。夏天自己给自己来上一份自制红豆双皮奶，再在冰箱里面放一会，吃下肚，整个人感觉都清爽了，人都精神起来了。如果你也喜欢吃，不妨赶紧收藏起来，自己在家，只要几分钟就能搞定哦。

【红豆双皮奶】

一，食材：纯牛奶400ml，鸡蛋2个，蜜红豆适量，奶粉2勺，白砂糖30g，柠檬汁少许。

二，红豆双皮奶的做法：

1.将所有的食材都准备好，准备一口奶锅，把纯牛奶倒入奶锅里面，然后再加入2勺奶粉，这样可以增加它的乳脂含量，这样做出来的奶皮会更加厚实。如果没有奶粉，也可以加一点炼乳。把奶锅放到灶上，小火加热至冒小泡泡就可以了。再准备几个小碗，把煮好的牛奶倒入碗里，放到一边放凉备用。记得把表面的浮沫去掉，这样更加光滑细腻。

2.放差不多15分钟左右，上面就会出现一层奶皮了。用筷子把奶皮挡着一下，然后把牛奶再次倒入奶锅里面，再加入30g白砂糖，用筷子搅拌均匀。碗不要清洗掉，奶皮留在碗里，后面还会继续用到。

3.取一个碗，把两个鸡蛋打入碗里，然后把蛋黄过滤出来，再把蛋清倒入牛奶液里面。滴入几滴柠檬汁，如果没有可以放几滴白醋，用来去腥味。然后用筷子继续搅拌均匀。为了让双皮奶吃起来口感更加嫩滑，再把它们过滤一下，过滤掉里面的气泡和没有打散的蛋液。然后再把牛奶鸡蛋液倒回碗里，盖上保鲜膜，防止水蒸气滴落形成孔洞影响美观。再在保鲜膜上插上一些小孔，帮助排气。

4.起一蒸锅，里面先烧一锅开水，水开后，把牛奶鸡蛋液放进去，盖上盖子。把火调成中火，继续蒸20分钟。时间到了，把碗取出来，然后揭开保鲜膜，常温放凉。如果喜欢吃得比较凉爽一些，也可以放凉后放入冰箱冷藏2个小时，这样口感会更佳哦。

5.放凉后，再舀一勺蜜红豆放进来，我们的家庭版红豆双皮奶就做好了。表面有厚厚的一层奶皮，舀一勺吃在嘴里，特别的嫩滑，带着浓浓的牛奶香味，入口即化，吃起来甜而不腻，三两下一碗红豆双皮奶就被吃光了，比外面卖的好吃太多了。

小贴士：

今天给大家分享的这个红豆双皮奶的做法就结束啦，非常的简单易做。而且自己在家做，食材满满，吃起来更加让人觉得满足。做这个红豆双皮奶，不需要太多的东西，只要家里有牛奶就可以做。如果家里还有水果，可以切一些自己喜欢的水果丁放在里面，这样吃起来口感更加丰富。家里有小孩的朋友，学会这个红豆双皮奶的做法，再也不用出去买甜品和冷饮了，自己做一些放在家里，营养又美味，孩子也爱吃。