隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
平时在外面吃饭，也就没啥挑的，偶尔能吃到合口味的就多吃点。不过放假在家，总想着要给家人和自己做点好吃又营养美味的食物。但是夏天这闷热的天气，总是让人没有食欲，打不起精神来。今天就给大家分享一道非常好吃又下饭的菜，而且营养丰富，孩子也很喜欢吃。夏天杏鲍菇这样做最好吃了，加3个鸡蛋，简单一做，比大鱼大肉香。
杏鲍菇的营养丰富，它的菌菇肉质肥厚，质地脆嫩，吃起来特别的爽口。杏鲍菇含有丰富的蛋白质，维生素，钙，锌等营养物质，同时还含有人体必需的氨基酸，以及丰富的膳食纤维，常吃杏鲍菇有很好的润肠通便，降血脂，美容养颜等作用。尤其是喜欢减肥瘦身的朋友，很多人喜欢常做杏鲍菇来吃，因为它的热量也很低，多吃也不易长胖。夏天没胃口的时候，不妨试试这样做一盘杏鲍菇来吃，比大鱼大肉吃着还要香。
【杏鲍菇拌鸡蛋丝】
一，食材：杏鲍菇5根，鸡蛋3个，香酥花生米适量，大蒜6瓣，红椒半个，小葱1把，香菜1颗，淀粉1勺，辣椒面1勺，花椒粉1勺，熟芝麻适量，生抽2勺，醋1勺，蚝油1勺，白砂糖1勺，盐适量，食用油适量。
二，杏鲍菇拌鸡蛋丝的做法：
1.将所有的食材都准备好，杏鲍菇放入盆里，然后加入1勺淀粉，再加入适量的清水，把杏鲍菇清洗干净。加入淀粉是因为淀粉能够有效吸附杏鲍菇表面的脏东西，清洗得更加干净。清洗干净后，把杏鲍菇对半切开，然后把它放入提前烧开水的蒸锅里面，盖上盖子，大火继续蒸15分钟。
2.取一个碗，把鸡蛋打入碗里，然后用筷子搅散。起一锅，里面刷一层食用油，然后舀一勺鸡蛋液，转动平底锅，摊成一个圆饼。一面定型后，翻一面，继续煎至两面金黄，就可以盛出来放凉备用。
3.时间差不多了，我们把杏鲍菇取出来，放凉备用。然后开始来做料汁，大蒜剁成蒜末，红椒先切成细丝，再改刀切成小颗粒，小葱切成葱花，一起装入碗里。然后加入适量的熟芝麻，1勺辣椒面，1勺花椒粉，再烧一些热油，淋到食材上面，充分激发出食材的香味。先搅拌均匀，然后开始调味，2勺生抽，1勺醋，1勺蚝油，1勺白砂糖，适量的盐，继续用筷子搅拌均匀，放一边备用。
4.把放凉的鸡蛋皮卷起来，切成鸡蛋丝，装入一个大碗里。杏鲍菇也直接用手撕成细丝，放入大碗里面。再把刚调好的料汁倒入大碗里面，先用筷子搅拌均匀。
5.最后再把自己酥的花生米加进来，再切点香菜碎放进来，充分搅拌均匀，我们美味的杏鲍菇拌鸡蛋丝就做好了。杏鲍菇搭配上鸡蛋，营养又美味，不用炒也不用煮汤，简单一拌，开胃又下饭，特别适合夏天吃。
小贴士：
今天给大家分享的这个杏鲍菇拌鸡蛋丝的做法就结束啦，非常的简单易做。没有什么特别的技巧，只要按照这个方法来做，新手小白也能做出爽口的杏鲍菇拌鸡蛋丝。夏天没有胃口，不想进闷热的厨房炒菜，不妨试试来做上这么一盘杏鲍菇，比吃大鱼大肉还要香。
