隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关
我们做蛋糕的时候更多的是使用烤箱做蛋糕,那么家里没烤箱的话,怎么用电饭煲做蛋糕呢?在这里,糖糖美食屋教你用电饭煲做蛋糕的方法,电饭锅做蛋糕的操作步骤简单方便,味道比用烤箱做的蛋糕口感更好,更嫩滑细腻哦。下面一起来看用电饭煲做蛋糕的方法吧!
1、食材
100g面粉,4-6个鸡蛋,1盒牛奶、适量油、适量糖(根据个人口味放入)、柠檬、水果(水果可以不放,也可以根据自己的需要放入适量的水果,比如苹果,香蕉,葡萄,蔓越莓等,都是可以的)
2、做法
(1).使用分蛋器分离出蛋清和蛋黄,假如家里如果没有分蛋器的话,有两种方法可以分离蛋黄和蛋清,第一种方法是用手,手洗干净之后,把鸡蛋打开之后,放在手上,利用手指之间的缝隙,让蛋清流到盆里。第二种方法是蛋壳分离,可以把蛋黄在蛋壳里面左右倒,在倒出的过程,会有蛋清留在没有蛋黄的壳里,把蛋清倒到盆里,然后继续左右倒,重复直到蛋清和蛋黄完全分离。第三种方法是用勺子,是很简单快捷的办法,直接用勺子把蛋黄舀出即可。蛋清和蛋黄分离后,分别放到两个大碗里面,两个大碗都要擦干,不要又水渍。
(2).切开柠檬,往盛放蛋清的大碗里面挤入几滴柠檬汁,就进入打发的工作。中间要分三次左右加入白砂糖,一直把蛋清打到硬性发泡,再停止。
(3).打好蛋清之后,我们往盛放蛋黄的大碗里面加入白砂糖和适量油,并加入牛奶一起搅拌,然后过筛的面粉放入,一起搅拌均匀,尽量不要出现大颗粒的面糊,搅拌不均匀的情况。
(4).把第二步打好的蛋清奶油加入到蛋黄的大碗中,用塑料切刀切割,以防止消泡。
(5).然后将蛋黄的面糊慢慢倒入盛放蛋清奶油的大碗中,再使用塑料切刀慢慢搅拌均匀。
(6).在电饭煲/电饭锅的内胆底部刷上一层植物油以免在加热的过程出现粘锅、煮糊了的情况。然后把我们搅拌好的面糊倒入电饭煲/电饭锅里面,按下煮饭的按钮,一般在2分钟左右煮饭按钮就弹起,这时候不需要做任何事情,只需要让它保持保温状态即可,在保温20分钟之后,按一下煮饭键,还会再次弹起,再让它保温20分钟之后,我们就可以将蛋糕取出了,实际上在保温的时候,蛋糕的香味已经随着电饭煲的蒸汽弥漫,通过电饭煲做出来的蛋糕,口感比之烤箱做的蛋糕更加的外脆里嫩,口感细腻嫩滑,因为水分的蒸发是均匀的,不像烤箱做蛋糕,迅速的蒸发水分。
隔壁小孩都馋哭的蛋糕图片