街头水煮花生含甲醛吗 什么是吊白块

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

夏天,夜啤酒、撸串、小龙虾几乎是必备的三件套。那么,其中有一道经典家常凉菜,也是我们在夜宵时的一道常见前菜,这道菜也是下啤酒的一道不可或缺的小菜,就是水煮花生。国内的食品安全已经到了让人无法信任的地步,那么,就这样一道家常凉菜——水煮花生,它安全吗?

最近,南京当地实测了6家烧烤店的水煮花生,检测结果,简直不要太!可!怕!

图片[1]-街头水煮花生含甲醛吗  什么是吊白块-起舞食谱网

 

总共在6家烧烤店买了6份水煮花生,分别定位1-6组。每份花生都分成两半,一半是直接放在气温35°C左右的环境里面进行静置观察,另外一半送往专业实验室检测甲醛含量。

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一、实验室甲醛检测

检测小组将6组花生送到了北京智云达科技股份有限公司南京办事处CEC食品安全检测消费者体验中心,进行甲醛实验检测 。

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实验过程:

1、取样

对6组花生样品分别取样10克,样品分别含花生壳和花生仁。最终1-6组的取样结果如下:

1组 10.74克,2组 10.15克,3组10.68克,4组10.01克,5组10.67克,6组10.46克。

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2、加入20毫升水

往装有花生样品的里面加入20毫升的水,然后使用小型超声波振荡器超声震荡30分钟,让花生样品中可能含有的甲醛充分的溶解在水里面。

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3、加入试剂

把花生样品离心3分钟之后,取清液1毫升,然后这1毫升清液里面加入两滴试剂,混合之后观察清液颜色的变化。同时,再取1毫升水,滴入两滴试剂,作为对比参照。

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4、实验结果来了!

通过对比,可以通过肉眼看出,花生样品,2、4、6组变色明显,有期是2组合6组,已经呈现出明显的红色,1组合5组呈现的颜色为黄色,3组颜色则是浑浊的颜色。从这里可以得到结果,2组、4组、6组这3份花生中是明显含有甲醛的,3组浑浊是因为食用油导致。

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在这里,1组合5组还没有确定是否安全,那么,专家张东升又将6组混合溶液静置2小时,然后进行了离心操作,除了3组之外,其他5份花生样品混合液的颜色均发生沉淀,专家张东升解释,有颜色的是甲醛和间苯三酚试剂反应所生成的物质,也就是说,除了第3组,1,2,4,5,6,这5份花生样品都含有甲醛。

二、35°C室温静置观察

6份花生,有5份花生,放置3天没有发生变质

1、观察过程

在35°C室温静置在空气下花生,在第二天早上,3号花生已经出现了浓烈的馊味儿,已经发生了变味、变质。

第三天,6号花生的外壳已经变得黏糊糊的,1号、2号、4号、5号花生样品都开始出现霉斑,并吸引了大量的小虫子。

第四天,6号花生的外壳出现了白色霉斑。

2、观察结果

3号花生发生变质的时间和我们平时自己做饭菜的时间相比,发生变质的时间比较接近。而另外5份花生的变质时间却比平时的长了1-2天左右,也就是,多“保鲜了1-2天的时间!

3、探访结果

记者探访5家检测结果含甲醛的烧烤店,老板都说没问题,没加东西。但是,他们的花生样品确实存在甲醛。根据介绍,这些甲醛的成分来源可能是来自一种被称为“吊白块”的防腐剂,通常又称为雕白粉,是一种常用的工业用防腐剂。

4、什么是吊白块

吊白块,常温时较为稳定,高温下具有极强的还原性,有漂白作用。遇酸即分解,其水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质,120℃下分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体 。

吊白块是一种强致癌物质,对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大,普通人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死,国家明文规定严禁在食品加工中使用。

这个实验结果,真的是太可怕了!建议转发、扩散,提醒更多的人知道真相!为了自身的健康,也为了亲戚、朋友的健康!好人有好报!

五、食品不安全,嘴馋自己做

想吃水煮花生,做法其实非常简单,在家就可以自制水煮花生,而且,自己做的水煮花生好吃又安全!

1、食材:

带壳花生适量(想吃多少煮多少,尽量一天吃完),大料一个,适量盐,干辣椒,花椒一小把

温馨提示:干辣椒和花椒主要看个人口味,不吃辣,可以不放,提味用的,还可以适量加入八角,桂皮,看个人口味选择

2、做法步骤

(1).将花生用清水洗干净

(2).可以将每个花生的壳按一下,按一个小口子,这样在煮的过程,能够比较入味(这一步也可以省略,多煮一会也能入味)。

(3).将花生倒入高压锅里面,倒入水,水和花生的比例1:1就可以了。也可以用电饭煲。

(4).然后把大料,八角,桂皮,干辣椒,花椒这些调料都放进去一起煮,这个看个人口味放香料。

(5).加入4勺盐,一般一斤花生配4勺盐比较合适,咸淡还是看个人放盐。

(6).用勺子将花生和盐搅拌均匀。

(7).盖上锅盖,开始煮20分钟左右,电饭煲的话煮30分钟左右,煮熟以后,不要马上就开锅盖,可以再焖半个小时再开锅。

(8).不着急吃的可以让花生在汁水里面多泡一会,泡的时间越长,越入味。

3、注意事项

吃不完的花生,建议放在保鲜盒里面,然后放入冰箱里面保存,花生放入保鲜盒里面的时候要同时倒入一部分煮花生的汤水,这样可以保持花生的味道和口感。第二天再拿出来吃的话,可以再煮热一下,味道更浓。

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