隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
夏天天气闷热，稍微动一下汗水就一直流，这样不仅排出了身体里面的水分，还很容易让身体营养物质也随着汗液排出去。这时候我们除了要多喝水来补充人体的水分，更应该要多吃一些好吃的，给身体提供营养物质，增强抵抗力。而孩子不管是哪个季节，都是长身体的时候，现在孩子们放假回家了，我们更应该要多做一些好吃的给他们吃。大虾这样做太香了，加1块豆腐，鲜嫩入味，小孩常吃身体长得壮。
大虾是大家都知道的高蛋白低脂肪食物，除了这个，还含有很多其它的营养物质，而且孩子多吃个子长得高。豆腐也是一种营养物质十分丰富的食物，它的钙含量也十分丰富，平时我们也要多给孩子吃点。今天就把它们两搭配一起，做一个好吃的。喜欢的朋友赶紧收藏起来吧，空闲的时候多做给家人尝尝。
【大虾豆腐煲】
一，食材：大虾300g，老豆腐1块，鸡蛋2个，大蒜5瓣，葱3根，甜椒半个，韭菜少许，胡椒粉适量，淀粉1勺，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，食用油适量。
二，大虾豆腐煲的做法：
1.将所有的食材都准备好，买回家的大虾我们先把虾头去掉，然后用牙签把虾线拔出来。接着把虾壳去掉，再用清水冲洗干净。用刀在虾背上开一刀，这样方便后面更加入味。然后放入碗里，放入适量的胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制15分钟入味。
2.豆腐稍微用清水冲洗一下，然后切成小块。起一锅，把切好的豆腐块冷水下锅，再加入1勺盐，把豆腐块焯水2分钟。这样能够让豆腐更加嫩滑，也能去掉豆腐的豆腥味。时间到了，把豆腐捞出控干水分装入碗里备用。
3.这时候我们来准备一点配料，大蒜剁成蒜末。甜椒清洗干净后，切成小颗粒，一起装入碗里。接着再切点葱花放进来。取一个碗调一个料汁，2勺生抽，1勺老抽，少许胡椒粉，适量的盐，1勺淀粉，然后加入适量的清水一起搅拌均匀备用。
4.取一个碗，把鸡蛋打入碗里，先用筷子搅散，然后淋入豆腐块里面。稍微搅动一下豆腐块，让每一块都均匀裹上一层鸡蛋液。起一锅，先把锅烧热，然后放入适量的食用油，等油热后，把豆腐块倒入锅里。先不要翻动，等到豆腐一面定型后，再晃动一下锅。煎至一面金黄色了，再翻动豆腐块，把豆腐块煎至两面金黄色就可以出锅了。
5.起一砂锅，在锅里放入适量的食用油，先把蒜末，甜椒碎，还有葱花一起倒入锅里，翻炒出香味来。最后把刚调好的料汁倒进来，再把煎好的豆腐块和腌好的大虾也一起放进来。盖上盖子，用中小火焖上4分钟。
6.出锅前再切点韭菜段放进来，我们这一锅美味的大虾豆腐煲就做好了。大虾鲜嫩入味，豆腐外焦里嫩，也特别的鲜嫩入味。这一锅大虾豆腐，好吃又下饭，夏天常做来吃，营养又美味，身体长得壮。
小贴士：
今天给大家分享的这个大虾豆腐煲的做法就结束啦，非常的简单。在这里的大虾是直接腌制入味，所以建议最好去壳然后开虾背，这样更加容易入味。想要豆腐吃起来焦香美味，也是需要煎过。不过有的朋友喜欢吃豆腐的鲜嫩口感，也可以不用煎，直接把它们稍微翻炒一下煲出来也是非常的不错哦。
