隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
夏天感觉除了喝水不思考是不是上火问题外，其它的不管是干什么，都会先在脑袋里面转一圈，这东西上火不，吃多了会不会长溃疡。虽然夏天的美食很多，可是因为天气炎热，还有很多朋友稍微一不注意就容易上火的问题，对于吃东西这件事就额外的注意。早餐夏天就吃它，比馒头营养，无水无油更健康，多吃也不容易上火。
尤其是每天大家最注重的早餐食物，冬天最爱的油条，烙饼，夏天是不敢多吃了。前段时间贪嘴，自己在家做了好多油条和烙饼，结果长了两个大溃疡，疼得眼泪花直冒。所以今天跟大家分享一个特别适合夏天吃的早餐的做法，无水无油，面粉搭配上鸡蛋，更加的营养美味。最关键的是，这样做出来的早餐，好吃不上火哦，适当多吃也是没关系的。如果你也喜欢这个早餐的做法，不妨收藏起来，夏天常做来吃。
【蒸鸡蛋糕】
一，食材：鸡蛋4个，低筋面粉100g，白砂糖1勺，柠檬汁少许，坚果适量。
二，蒸鸡蛋糕的做法：
1.将所有的食材都准备好，取一个盆，先把鸡蛋打入盆里。然后挤入几滴柠檬汁去除鸡蛋的腥味，接着放入白砂糖，用打蛋器快速打发。直到把鸡蛋液打发至提起打蛋器，滴落下来的蛋液不会立即消失就可以了。
2.然后过筛放入100g低筋面粉，因为鸡蛋打发了，所以翻拌面粉的时候，一定要用切拌的方式轻轻地把它们切拌均匀，尽量减少气泡的消失。我们加入面粉要少量多次地加入，每一次加入后都要切拌均匀后再加入第二次，直到把所有的面粉全部加完。
3.家里有小模具就准备小模具，如果没有的话直接用碗也是可以的。为了方便脱模，在底部放上油纸，然后倒入8分满的鸡蛋面糊。用手震动一下模具，排出里面的大气泡。家里有坚果，可以切点放里面点缀一下，也增加口感。
4.蒸锅先烧一锅开水，水开后把模具放上去，在模具上盖上一个盘子，防止水蒸气滴落形成孔洞不好看。最后盖上盖子，大火蒸15分钟左右。时间到了，先关火，再焖3分钟，然后出锅，这样可以防止蒸鸡蛋糕回缩塌陷。
5.出锅稍微放凉，用牙签把周围划开，就可以轻松脱模了。蒸鸡蛋糕就做好了，带着浓浓的鸡蛋香味，咬一口，特别的松软香甜。没有加一滴水，也没有用油，蒸的健康又美味，多吃也不会上火。
小贴士：
今天给大家分享的这个蒸鸡蛋糕的做法，非常的简单。夏天就适合这样做来吃，不管是用来当早餐，还是给孩子当零食，都是非常棒的。用小模具做出来一个一个比较好拿，也好保存。不过如果家里没有的话，直接用盆或者碗来做，也是可以的，出锅后再切成小块也是一样的。夏天想要身体健康，饮食方面一定要多注意，少吃一些上火的食物，不过这个蒸蛋糕可以放心吃哦。
