【肉末土豆泥】做法步骤图 营养美味 上桌就光盘

土豆一直是很多人家里都常备的食材，它口感粉糯软绵，不管做什么食物都非常的好吃。平时在家里，我们大人是很喜欢用来炒土豆丝，烧土豆，偶尔来一个炸土豆，都非常受家人喜欢。不过孩子对于土豆的热爱，除了薯条，还有一种做法也是非常的喜欢哦。孩子最爱的土豆吃法，简单一蒸，裹上料汁，营养美味，上桌就光盘。

这个就是肉末土豆泥，吃起来软绵粉糯，而且搭配上鲜香又营养的肉末，我也特别喜欢做给孩子们吃。孩子在夏季也容易受到天气闷热的影响，胃口减弱，所以这时候我们就需要做一些他们喜欢吃的，又营养的食物给他们吃。土豆的营养物质十分丰富，它含有大量的黏液蛋白，能够促进食物消化，保护心血管健康，而且还有一定的美容养颜的作用哦。如果你也喜欢吃土豆，空闲的时候也可以试试做点这个土豆来尝尝哦，让你吃过就停不下来了。

【肉末土豆泥】

一，食材：土豆2个，肉末200g，姜1块，葱2根，生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺，淀粉1勺，盐适量，食用油适量。

二，肉末土豆泥的做法：

1.将所有的食材都准备好，土豆先去皮，然后清洗干净。再把土豆切成片，装入盘子里面，摆放好，放入蒸锅里面，大约蒸15分钟左右。

2.现在开始来准备一点配料，姜切成姜丝，葱清洗干净后切成葱段，装入碗里，留一点葱切成葱花。然后倒入半碗开水，浸泡10分钟，做出葱姜水来。再取一个碗，放1勺淀粉，再放入适量的清水，把淀粉搅拌均匀备用。

3.蒸熟的土豆取出来放入一个大点的盆里，再放入适量的盐，用叉子把土豆捣成土豆泥。个人觉得稍微带点土豆颗粒感，吃起来更爽口。如果喜欢口感细腻的朋友，也可以用过滤网过滤一下。

4.取一个碗，在里面先铺上一张保鲜膜，然后把土豆泥装进去，稍微压紧一些。再取一个盘子，倒扣在盘子里面，把碗和保鲜膜取掉，这样一个漂亮的土豆泥模型就做好了。

5.现在我们开始来炒肉末，起一锅，里面放入适量的食用油，等到油热后，把肉末倒进去，快速翻炒均匀。肉末变色后，开始调味，放入少许盐，再把刚调好的葱姜水倒进来，1勺生抽，半勺老抽上色，半勺蚝油，继续翻炒均匀。再把淀粉水倒进来，先大火烧开，煮至汤汁粘稠就可以关火出锅了。

6.把炒好的酱汁淋到土豆泥上面，再撒上一些葱花点缀一下，美味的肉末土豆泥就做好了。把土豆泥裹着肉末酱汁一起吃，特别的香，可以直接当主食吃，也可以当菜配米饭一起吃，特别的下饭哦。

小贴士：

今天给大家分享的这个肉末土豆泥的做法就结束啦，非常的简单。做这个食物的时候，土豆一定要选择新鲜黄心的土豆，吃起来口感更加的绵软。肉末的多少可以根据自己喜欢哦，个人觉得越多越好，配土豆吃不完的，还可以裹着米饭一起吃哦，特别的香。