【麻辣柠檬手撕鸡】做法步骤图 清爽开胃解腻 夏天这样吃过瘾

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

夏天焖热的天气,不仅让人昏昏沉沉没有干劲,就连吃这么让人舒坦的事情,也提不起精神来,因为光想着这么热的天气进厨房去做饭都是一件需要勇气的事情。所以夏天清爽开胃的食物特别的受人喜爱,尤其是肉食类的食物,不仅营养高,能够补充人体所需的营养物质,而且做成凉拌类食物,吃起来口感也更加的鲜嫩爽口。麻辣柠檬手撕鸡,肉质鲜嫩又入味,清爽开胃解腻,夏天这样吃过瘾。

图片[1]-【麻辣柠檬手撕鸡】做法步骤图 清爽开胃解腻 夏天这样吃过瘾-起舞食谱网

 

 

今天要给大家分享的是鸡肉一种夏天最过瘾的吃法,不同于简单的凉拌,多加点柠檬汁,让整个菜的口感得到进一步升华。麻辣酸爽,鸡肉又特别的鲜嫩入味,不管是夏天用来下饭还是下酒,都特别的爽口。夏天虽然天气热,可这样做出来的肉食,不仅简单,而且开胃解油腻,用它我可以吃两碗米饭。如果夏天你没有胃口也没有精神去炒菜,不妨试试这样做一盘麻辣柠檬手撕鸡,保证让你胃口大开,整个人都精神了。

【麻辣柠檬手撕鸡】

一,食材:鸡腿2只,新鲜柠檬半个,姜2块,香葱2根,二荆条1根,红椒1个,小米辣3个,洋葱半个,香菜2根,八角1个,花椒颗粒少许,白砂糖少许,料酒1勺,生抽1勺,陈醋少许,盐少许,藤椒油1勺,葱油少许。

二,麻辣柠檬手撕鸡的做法:

1.将所有的食材都准备好,先把鸡腿清洗干净。起一锅,里面放入足量的清水,把鸡腿先放进去焯水,再放入1勺料酒去腥。水烧开后,先撇去表面的浮沫,然后切点姜片放进来,再打一个葱结,放入少许花椒颗粒,1个八角,1勺盐,继续把水煮开后。盖上盖子,关火,把鸡腿焖15分钟。用这个方法把鸡腿焖熟,鸡腿肉质更鲜嫩。

图片[2]-【麻辣柠檬手撕鸡】做法步骤图 清爽开胃解腻 夏天这样吃过瘾-起舞食谱网

 

 

2.这时候我们来准备料汁,姜清洗干净后,切成姜末放入碗里。二荆条切成小颗粒也装入碗里,红椒也切成小块装入碗里,洋葱切成小颗粒也放入碗里,小米辣切成小圈也放入碗里。然后开始调味,放入少许盐,少许白砂糖,1勺生抽,陈醋少许,藤椒油1勺,葱油少许,如果没有葱油可以换成香油。然后用筷子把它们搅拌均匀备用。

图片[3]-【麻辣柠檬手撕鸡】做法步骤图 清爽开胃解腻 夏天这样吃过瘾-起舞食谱网

 

 

3.新鲜的柠檬清洗干净后,切成薄片,装入碗里备用。

图片[4]-【麻辣柠檬手撕鸡】做法步骤图 清爽开胃解腻 夏天这样吃过瘾-起舞食谱网

 

 

4.时间到了,把鸡腿取出来,放入冰水里面,过凉5分钟备用。这样做,鸡腿皮会更加Q弹,肉质更紧实。过凉后的鸡腿捞出来,放在菜板上晾干水分。

图片[5]-【麻辣柠檬手撕鸡】做法步骤图 清爽开胃解腻 夏天这样吃过瘾-起舞食谱网

 

 

5.然后取一个盆,把鸡腿肉撕成一条一条的,放入盆里。接着把刚调好的料汁倒入鸡腿肉里面,用手抓拌均匀。再把切成薄片的柠檬片放进来,切点香菜段,继续用手抓拌均匀,就可以装盘上桌了。抓拌的同时能够让柠檬汁和其它调味料更易进入鸡肉里面。

图片[6]-【麻辣柠檬手撕鸡】做法步骤图 清爽开胃解腻 夏天这样吃过瘾-起舞食谱网

 

 

6.这道口感清爽开胃又解腻的麻辣柠檬手撕鸡就做好了,端上桌,夏天这个比红烧肉还受家人喜爱。

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小贴士:

今天给大家分享的这个麻辣柠檬手撕鸡的做法就结束啦,非常的简单。而且做这个菜不用长时间受厨房闷热,简单一拌,美味又开胃解馋,下酒又下饭,夏天常这样做来吃,营养又美味。而且鸡肉脂肪含量少,多吃也不易长胖哦,夏天爱美的朋友也可以常吃。如果你也喜欢吃鸡肉,夏天这个做法是不错的选择哦。

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