隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
最近这天气热得真的是让人食欲全无，家里老妈存了一冰柜的食物，因为她要回老家两天，可是看着那么多好吃的，却什么也不想做来吃。后面老妈跟我视频，说是前面楼上摘了好多黄瓜，再不吃，回来就又很多了，吃不完就浪费了，可惜了。立马跑去冰箱看了看，还真是，两大保鲜袋呢。生吃了一根，自己种的黄瓜，感觉比外面卖的那种更加清香，黄瓜味特别的浓，整个人都感觉清爽起来。夏天热没胃口，教你做这馅饺子，清淡美味营养好，孩子特别喜欢吃。
这么多黄瓜，如果直接生吃那会吃上多久，炒鸡蛋也得好几顿，最后想了一下，干脆做一个黄瓜馅的饺子吧。一次就可以搞定，多包的饺子，可以冷冻起来，想吃的时候随时有得吃。不管是直接水煮，还是用蒸的，再或者煎饺，都非常的清淡美味哦。夏天与其多吃冰激凌这类食物，不如做点这个黄瓜馅饺子，更加清爽美味，营养也更丰富，大人孩子都爱吃。如果你也喜欢，赶紧收藏起来吧。
【黄瓜馅饺子】
一，食材：黄瓜3根，鸡蛋3个，木耳1把，大葱1节，花椒粉1勺，生抽2勺，香油适量，花椒油1勺，盐适量。
二，黄瓜馅饺子的做法：
1.将所有的食材都准备好，木耳提前用温水浸泡好。黄瓜用盐搓洗干净后，用擦刀擦成细丝，装入盆里。放入少许的盐，搅拌均匀，把它腌制10分钟，杀一下里面的水分。
2.取一个碗，把鸡蛋打入碗里，再放入少许盐，用筷子搅散备用。起一锅，里面放入适量的食用油，然后把鸡蛋液倒进去。先用锅铲把它炒散，炒熟后用锅铲切成鸡蛋碎，盛入碗里备用。泡好的木耳清洗干净，然后切成木耳碎，装入碗里备用。
3.黄瓜腌制好了，把黄瓜倒入纱布里面，挤出黄瓜汁。挤出来的黄瓜汁不要倒，取一个大点的盆，把面粉先倒入盆里。然后用挤出来的黄瓜汁和面，一边倒，一边搅拌，直到搅拌成大絮状。然后下手揉面，把它揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发半个小时。
4.现在开始来调馅，把切好的木耳碎倒入黄瓜丝里面，再倒入炒好的鸡蛋碎。切点大葱花，然后放入1勺盐，1勺花椒粉，2勺生抽，适量的香油，1勺花椒油，然后用筷子搅拌均匀，我们的黄瓜馅料就调好了。
5.醒好的面取出来不用揉，先分成两份，然后搓成长条，再切割成大小均等的剂子。面板上撒上干面粉，用手把每个面剂都按扁，然后擀成饺子皮。再取适量的馅料，把它们都包成自己喜欢的饺子样子。
6.起一锅，里面先烧一锅开水，然后放入1勺盐，再把包好的饺子倒进去。中间稍微用铲子推动一下饺子，防止粘连在一起。煮开后，再倒入1碗清水，再继续煮开，基本饺子就熟透了，素馅饺子比较容易熟。
7.黄瓜馅饺子就做好了，盛出来装入盘里。再自己调一个喜欢的料汁，把饺子沾着料汁吃，薄皮大馅，味道非常的清爽鲜美，而且营养也不流失。夏天这样吃，特别的舒服，大人小孩都很喜欢吃。
小贴士：
今天给大家分享的这个黄瓜馅饺子的做法就结束啦，非常的简单。现在是黄瓜大量上市的时候，而且价格非常的便宜，几块钱能买一大袋。放假在家，可以一次多包一些饺子存在冰箱里面，不管用来当早餐还是晚餐，都是非常的营养又美味。我们家两个小家伙特别喜欢吃煎饺，煎的时候再淋上一个鸡蛋液，那味道真的是满屋飘香，一人再来一杯牛奶，营养满满，能量十足。
