隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
进入夏天，肥腻的猪肉总是提不起食欲，为了能够正常摄入足够的营养物质，我们就会选择多食用鱼肉。而作为不是生活在海边的人来说，我们选择最多的就是鲈鱼了。而鲈鱼想要营养又美味，多数都是用来清蒸。可本就没胃口的夏天，再来清蒸，感觉整个胃都是没味道的。今天就给大家分享一个既营养又美味的鲈鱼的新做法，加2个番茄，酸甜开胃，出锅连汤汁都不剩。
鲈鱼的营养价值非常的高，它含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁，铜等营养物质。常吃鲈鱼对促进大脑发育，改善记忆力有很好的作用，多给小孩吃，身体更健康。所以今天教给大家这个鲈鱼新做法，大家不妨花2分钟学会了，今后鲈鱼再也别只会清蒸了。如果你也喜欢吃鲈鱼，不妨试试这个做法，常做给家人吃，健康过夏天。
【番茄焖鲈鱼】
一，食材：鲈鱼1条，番茄2个，姜1块，蒜4瓣，香菜2颗，生抽2勺，蚝油1勺，白砂糖2勺，盐适量，食用油适量。
二，番茄焖鲈鱼的做法：
1.将所有的食材都准备好，鲈鱼在买的时候最好就让师傅处理好，这样回家只管清洗干净。砂锅太小，整条鲈鱼放不下，所以把清洗干净的鲈鱼切成两段，放入砂锅里面。切点姜丝放进去，再放入少许盐，用姜丝把盐涂抹均匀，把鲈鱼腌制10分钟去腥味。
2.把两个番茄清洗干净，然后切成小块，装入碗里备用。
3.起一锅，里面放入适量的食用油，先将油烧热，然后把腌制好的鲈鱼放进来。用中小火慢煎，先将鲈鱼一面煎成金黄色后，再翻一面继续煎。煎至两面金黄，再盛出来，装入砂锅里面备用。
4.依旧煎鱼的锅，留少许油，把蒜剁成蒜末放进来炒香。接着再把切好的番茄块倒进来，翻炒出红油。开始调味，放入2勺生抽，1勺蚝油，2勺白砂糖提鲜，翻炒均匀。然后加入半碗开水，调成中小火慢慢熬煮，直到把番茄煮软烂。
5.把熬好的番茄汤淋到鲈鱼上，不需要盖盖子，开中火慢焖。煮的时候不停地把番茄汁舀起来淋到鲈鱼身上，这样能让鱼更加入味。煮至鱼肉熟透，出锅前再撒上一些香菜段，点缀一下，美味的番茄焖鲈鱼就做好了。
6.酸甜开胃的番茄焖鲈鱼就做好了，鱼肉鲜嫩美味，汤汁也特别的下饭。我们家一周至少吃3次，每次都吃得连汤汁都不剩。
小贴士：
今天给大家分享的这个番茄焖鲈鱼，做法也非常的简单。夏天没食欲，这样酸甜可口的番茄焖鲈鱼，有很好的开胃作用，大家可以常做来吃。做这道菜的时候，煎鱼记得不要常翻动，一定要煎至一面金黄后，再翻另外一面继续煎，不然常翻动的话，很容易把鱼煎烂了。
而且这个做鱼的方法，不仅可以做鲈鱼，其它的鱼也是可以做的。如果家里有金针菇，也可以加一些进去，吃起来特别的鲜美。夏天天气闷热，常常会感觉没有胃口，如果选择不吃肉食类食物，很容易引起身体营养缺乏。建议大家可以选择多食用一些鱼肉，能够给人体提供充足的营养物质，让身体更健康。
