【蒜蓉辣酱】做法步骤图 香辣开胃又下饭 学会再也不用出门买

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

本人是一个无辣不欢的人,不管是炒菜,做面条,还是吃饺子,总要来上那么点辣椒,才会觉得有味道。去年表妹生宝宝的时候,她婆婆妈上来,给她带了好多吃的,其中有一大罐子蒜蓉辣椒酱,说是专门做了给我的,揭开盖子,就能闻到浓浓的香味。立马舀了一勺尝尝,真的太香了。一大罐,本以为可以吃很久了,可才半个月就被消灭掉了。蒜蓉辣酱,4斤辣椒1斤蒜,香辣开胃又下饭,学会再也不用出门买了。

图片[1]-【蒜蓉辣酱】做法步骤图 香辣开胃又下饭 学会再也不用出门买-起舞食谱网

 

 

后面可不好意思再让人家送了,所以专门去跟人家学了这个蒜蓉辣酱的做法。还别说,我本以为很复杂,结果也太简单了,试着做了一点,那味道真的甩其它辣椒酱好几十条街。平时我最常用来下面条,还有就是忙起来没法炒菜的时候,直接蒸上米饭,用这个蒜蓉辣酱裹上就能吃掉一碗,好吃得都停不下来了。蒜蓉辣酱,香辣开胃,如果你也喜欢吃辣,赶紧收藏起来吧。现在也是辣椒大量上市的时候了,价格也挺便宜的,周末的时候正好可以买一些回家来做。

【蒜蓉辣酱】

一,食材:青椒2斤,红椒2斤,大蒜1斤,姜100g,花生米30g,白芝麻30g,白砂糖50g,盐50g,蚝油2勺,食用油1000ml。

二,蒜蓉辣酱的做法:

1.将所有的食材都准备好,青红椒清洗干净,然后晾干水分备用。大蒜剥掉皮也清洗干净,和姜一起晾干备用。再次提醒,水分一定要晾干哦。

图片[2]-【蒜蓉辣酱】做法步骤图 香辣开胃又下饭 学会再也不用出门买-起舞食谱网

 

 

2.先将青红椒切成小段,然后放入料理机里面,把它们搅碎,辣椒碎的大小根据自己喜好来确定,把搅好的辣椒碎装入盆里。接着再把姜和蒜也一起搅碎,放入辣椒碎里面,用铲子搅拌均匀。制作这个的时候,记得不要沾上生水哦,不然很容易坏。

图片[3]-【蒜蓉辣酱】做法步骤图 香辣开胃又下饭 学会再也不用出门买-起舞食谱网

 

 

3.这时候加入白芝麻和盐,将1000ml食用油烧热,少量多次地加入蒜蓉辣椒里面,一边倒一边搅拌均匀,充分激发出食材的香味。白芝麻熟的或者生的都是可以的,食用油烧热微微冒烟就可以了。

图片[4]-【蒜蓉辣酱】做法步骤图 香辣开胃又下饭 学会再也不用出门买-起舞食谱网

 

 

4.搅拌均匀后,再放入50g白砂糖,花生米装入保鲜袋,压成花生碎后,也倒入盆里。再加入2勺蚝油提鲜,继续用铲子搅拌均匀就可以了。

图片[5]-【蒜蓉辣酱】做法步骤图 香辣开胃又下饭 学会再也不用出门买-起舞食谱网

 

 

5.我们的蒜蓉辣酱就做好了,香辣开胃,用来拌米饭,下面条,夹馒头都非常的好吃。准备一个无水无油的密封罐,把它们装起来放入冰箱保存,一个月也不会容易坏哦。

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小贴士:

今天给大家分享的这个蒜蓉辣酱的做法就结束啦,非常的简单易做。做这个辣椒最主要一点就是不要沾生水,这样后期才能容易保存更久一些。我这里用的是二荆条这种辣椒,所以会以香辣为主,没有那么的辣。如果喜欢吃辣味重一些的朋友,可以把红二荆条换成小米辣哦,那口感更加爽口。做上这么一大盒,夏天热,不想炒菜的时候,直接来上一勺,裹上米饭,真的是太爽了。

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